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2019-10-30
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日日都寻找好西，今天走远了来到红磡尖东这边找到这家沃川自家料理店原来已拥有十多年历史，见装演十分日式又新净店员迅速招呼我先入座～★★★★前菜 $20未选好菜，先奉上前菜，是师傅自调特制的里面有腐皮、蒟蒻、甘笋丝及类似昆布的渍物(一时间也忘了名字)等，清新口感十分开胃★★★★★秋刀鱼 $280总是吃惯了什么三文鱼啊，吞拿鱼刺身啊，今天就来试点特别的，在别家可没见过！是秋刀鱼的刺身？！平时秋刀鱼不都是烧的吗？用刺身料理的味道却也十分惊喜！阵阵的海水鲜味一涌而出，鱼味浓而不腥鱼肉较厚身一吃便吃出当中的鲜味，余韵十足原来这条秋刀鱼更是原条连鱼头鱼身奉上，看得出鱼质多鲜美，拍照最好不过★★★★濑尿虾肉 $198而濑尿虾亦同样够特别少见想起之前一直想再吃中式的椒盐濑尿虾现在却让我初试了日式沾wasabi豉油的濑尿虾虾肉大大件，肉味浓厚，再带点海水味，整体口感又鲜又结实弹牙喜欢吃濑尿虾的不妨试试这个特别的日式吃法★★★★炸鱿鱼圈 $48鱿鱼圈炸得刚刚好香脆，不会干身★★★★自家制厚烧玉子 $58蛋香味非常浓郁，口感嫩滑，新鲜香甜★★★★烧油甘鱼头 $168油甘鱼头烧得刚好外脆内软表皮烧得好香脆，内里
原来已拥有十多年历史，见装演十分日式又新净
店员迅速招呼我先入座～
★★★★前菜 $20
未选好菜，先奉上前菜，是师傅自调特制的
里面有腐皮、蒟蒻、甘笋丝及类似昆布的渍物(一时间也忘了名字)等，清新口感十分开胃
前菜
$20
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★★★★★秋刀鱼 $280
总是吃惯了什么三文鱼啊，吞拿鱼刺身啊，
今天就来试点特别的，在别家可没见过！
是秋刀鱼的刺身？！平时秋刀鱼不都是烧的吗？
用刺身料理的味道却也十分惊喜！
阵阵的海水鲜味一涌而出，鱼味浓而不腥
鱼肉较厚身一吃便吃出当中的鲜味，余韵十足
原来这条秋刀鱼更是原条连鱼头鱼身奉上，看得出鱼质多鲜美，拍照最好不过
秋刀鱼
$280
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秋刀鱼
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★★★★濑尿虾肉 $198
而濑尿虾亦同样够特别少见
想起之前一直想再吃中式的椒盐濑尿虾
现在却让我初试了日式沾wasabi豉油的濑尿虾
虾肉大大件，肉味浓厚，再带点海水味，整体口感又鲜又结实弹牙
喜欢吃濑尿虾的不妨试试这个特别的日式吃法
濑尿虾肉
$198
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★★★★炸鱿鱼圈 $48
鱿鱼圈炸得刚刚好香脆，不会干身
炸鱿鱼圈
$48
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★★★★自家制厚烧玉子 $58
蛋香味非常浓郁，口感嫩滑，新鲜香甜
自家制厚烧玉子
$58
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自家制厚烧玉子
$58
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★★★★烧油甘鱼头 $168
油甘鱼头烧得刚好外脆内软
表皮烧得好香脆，内里鱼肉仍保持嫩滑
很少吃鱼头因为不太懂得拆骨
幸好这个是已拆开的半个鱼头易吃很多
而且鱼头是比较多骨胶原的呢
★★★★栗米天扶良 $48
师傅先将栗米蒸熟，待滩凉后再把栗米切开就不会散，
薄薄一层粉浆的天妇罗吃起来更好口感，
微微香脆带点栗米的爽甜，炸完也不带油腻感
栗米天扶良
$48
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★★★★乔麦面 $68
配有一些素菜的乔麦面，口感清清甜甜
面质软硬适中，汤底比想像中更好味
搭配刚才的栗米天扶良，正
乔麦面
$68
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沃川自家料理
整体评分★★★★
地理环境★★★★
尖东红磡中间地段，
和风小店风格，有吧台也有箱房
服务★★★★
主动加水和介绍菜式，上菜快
食物★★★★
原来这间店是由本地厨师主理，但依然水准十足呢
食材也很新鲜
价钱＄＄＄
价钱中上，间中一试
张贴
