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2018-06-27
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去朋友家看世界杯前，当然要去吃饱饱，否则半夜看到中途肚饿时就会很扫兴，而昨晚我们就去了湾仔新开业的神虎麺商店。这里的叉烧都非常吸引我，全都采用西班牙黑毛猪，一定很美味。和一般拉面店一样，食客可以先看餐牌，然后在下单纸自行填上自己想吃的东西。这里有吧枱可坐，不过我喜欢跟朋友面对面吃饭，所以都是坐普通桌子好。拉面配饺子，绝对是我最爱的组合。神虎饺子酥脆金黄的饺皮，光是视觉已赢了。接著一口咬下饺子，才咬到一半饺子汤汁就喷出来。饺子肉馅饱满扎实，调味也刚刚好，咸度适中，就算不沾酱汁也十分够味，口中残留满满的肉香。嘴馋的我当然想吃遍所有的拉面配菜，所以包罗万有的神虎精选拉面自然是我首选。神虎精选拉面包括味付笋，肉丸，味付糖心蛋，紫菜，木耳，葱花，极叉烧及叉烧，用料丰富，拉面更有140g之多，对于大吃的我来说份量刚好。神虎精选拉面严选西班牙豚腩肉，肥瘦比例五比五，西班牙猪比较丰腴，油脂也比较多，符合肥美叉烧的味道。豚腩肉足足有2至3cm厚，无庸置疑真的很诱人。豚腩肉炙烧一下，入口后肥而不腻，油脂的部分在嘴里慢慢化开，相当滑嫩。豚肩肉包保不会令人失望，光是尺寸已有我的手掌那么大，尽管豚肩肉属瘦肉部份
和一般拉面店一样，食客可以先看餐牌，然后在下单纸自行填上自己想吃的东西。这里有吧枱可坐，不过我喜欢跟朋友面对面吃饭，所以都是坐普通桌子好。
拉面配饺子，绝对是我最爱的组合。
神虎精选拉面、神虎饺子
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神虎饺子酥脆金黄的饺皮，光是视觉已赢了。接著一口咬下饺子，才咬到一半饺子汤汁就喷出来。饺子肉馅饱满扎实，调味也刚刚好，咸度适中，就算不沾酱汁也十分够味，口中残留满满的肉香。
神虎饺子
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嘴馋的我当然想吃遍所有的拉面配菜，所以包罗万有的神虎精选拉面自然是我首选。神虎精选拉面包括味付笋，肉丸，味付糖心蛋，紫菜，木耳，葱花，极叉烧及叉烧，用料丰富，拉面更有140g之多，对于大吃的我来说份量刚好。
神虎精选拉面
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神虎精选拉面严选西班牙豚腩肉，肥瘦比例五比五，西班牙猪比较丰腴，油脂也比较多，符合肥美叉烧的味道。
豚腩肉足足有2至3cm厚，无庸置疑真的很诱人。豚腩肉炙烧一下，入口后肥而不腻，油脂的部分在嘴里慢慢化开，相当滑嫩。
神虎精选拉面
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豚肩肉包保不会令人失望，光是尺寸已有我的手掌那么大，尽管豚肩肉属瘦肉部份，吃起来却柔嫩无比，豚肉味浓重。再喝一口豚骨汤头，有一股豚骨的甘甜味，在口齿间舞动，真的深得我心。
神虎精选拉面
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叉烧与拉面固然是拉面的灵魂，配角葱花，木耳，味付笋也不可忽视，爽脆的味付笋跟弹牙的木耳为拉面带来一点小清身，让拉面不单调。
神虎精选拉面
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至于糖心蛋微微的酱油香，嫩弹的蛋白经我一咬，橘红的流心蛋黄一涌而出，恰到好处蛋黄熟度，非常讨好。
神虎精选拉面
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神虎精选拉面
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炸鸡块总是在拉面店人气小食之一，亦是朋友的至爱，炸鸡块外层炸得金黄香脆，炸粉亳不厚重，炸功不俗。当他大口咬下软嫩的鸡肉时，肉汁大爆发，不断从炸鸡块流出，咸度得宜，可口极致。
炸鸡块
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拉面方面他选了最基本的口味神虎拉面，他说很少拉面尝到肉丸配料，肉丸肉质鲜嫩，超级弹牙，猪肉味浓郁，一定是新鲜豚肉打制而成。
神虎拉面
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神虎精选拉面
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面条具弹性，即使浸泡在汤底好一会儿，都不会软软烂烂的，配合香味扑鼻的豚骨汤，拉面浓纯香气喉韵十足。这面底太过好吃，我不禁问店员这拉面是否自家制，她说是日本师傅自家制的，难怪这么好吃呢。
神虎精选拉面
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