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2023-03-13
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相约女友人吃饭联谊，选择哪间食肆绝不能马虎，之前前往大坑时就发现一间吃Pad thai的专门店，这么特别的就最适合我们边吃边聊泰式青柠鸡翼 $69先来一份简单而美味的小吃，青柠鸡翼就最适合了！鸡翼煎得金黄香口，肉质扎实，肉本来就腌得刚好，再加上青柠汁变得酸酸的，很开胃～泰式肉碎脆球 $118这个小食应该是店家最signature的食物之一！非常有心思的将传统的肉碎生菜包改良成这道菜，将香辣肉碎放入脆球之中变得更惹味口感更丰富，脆球卜卜脆很香口，辣度是怕辣的朋友也能接受，单吃肉碎也是很美味～ 店家还会放入新鲜的罗勒叶作为点缀，喜欢的话可以撕一至两块叶一同进食，即时提升口感跟味道的层次，变得更好吃！泰式炙烧壳饲牛船河 $128三人之中有一位朋友吃不了辣，船河就最合她的口味了～ 店家的船河虽然只供应牛肉船河，可这款却是非一般，食材用了优质的壳饲牛，无论是牛肉片还是牛丸都是牛味浓郁肉质腍滑，脂肪跟肉的比例非常好～ 汤头质地稠厚带有香浓牛味，醇厚鲜甜；还吃到不少香料跟食材的味道如芫荽、八角、蒜头、香茅跟罗勒等，感觉不算油腻，味道不错！用上金边粉作为面底，质感偏幼但够爽口弹牙，挂汤力强，河粉吸收了
泰式青柠鸡翼 $69先来一份简单而美味的小吃，青柠鸡翼就最适合了！鸡翼煎得金黄香口，肉质扎实，肉本来就腌得刚好，再加上青柠汁变得酸酸的，很开胃～
泰式肉碎脆球 $118这个小食应该是店家最signature的食物之一！非常有心思的将传统的肉碎生菜包改良成这道菜，将香辣肉碎放入脆球之中变得更惹味口感更丰富，脆球卜卜脆很香口，辣度是怕辣的朋友也能接受，单吃肉碎也是很美味～ 店家还会放入新鲜的罗勒叶作为点缀，喜欢的话可以撕一至两块叶一同进食，即时提升口感跟味道的层次，变得更好吃！
泰式炙烧壳饲牛船河 $128三人之中有一位朋友吃不了辣，船河就最合她的口味了～ 店家的船河虽然只供应牛肉船河，可这款却是非一般，食材用了优质的壳饲牛，无论是牛肉片还是牛丸都是牛味浓郁肉质腍滑，脂肪跟肉的比例非常好～ 汤头质地稠厚带有香浓牛味，醇厚鲜甜；还吃到不少香料跟食材的味道如芫荽、八角、蒜头、香茅跟罗勒等，感觉不算油腻，味道不错！用上金边粉作为面底，质感偏幼但够爽口弹牙，挂汤力强，河粉吸收了汤头精华！当然就少不了炸猪皮啦～ 烟韧又惹味，如果可以有更多的调味就更好了
醉猫蓝青口炒意粉 $118另一款signature food无误～ 所谓「醉猫」其实有泰式辣炒的意思，用上鱼露、辣椒、豉油、蚝油、蒜蓉跟九层塔爆炒的酱汁，味道又香又惹味，不会太辣反而有点吃冬荫功的感觉！青口新鲜肥美且入味，意粉处理得恰到好处，弹牙有咬口，面条吸收了满满酱汁，想味道再丰富点加点九层塔就最好不过！
龙虾汁大虾 Pad Thai $118除了传统的泰式烹调手法，店家还会搅搅新意，加入西餐元素将Pad Thai变成fusion菜，这个龙虾汁大虾 Pad Thai就是其中之一了！大虾size蛮大的而且肉质爽弹，非常新鲜，用龙虾汁煮的Pad Thai更加有满口的虾鲜咸香，更吸收龙虾汁的味道，口感就偏向软腍，很适合不吃辣的朋友！
鸡肉短管面 $119 同样是店家最signature的食物之一，卖相精致得要先要打卡一下～ 以短管面代替Pad Thai做主角，再加入鸡肉、鸡蛋、花生碎、芽菜、豆腐干等烹调，酱汁份量刚好，而且入口酸甜开胃，口感丰富又有层次，每一种食材都运用得很好！选用了短管面的确是一个好选择，面条烟韧弹牙且挂汁力高，吃起来比Pad Thai更好咬口更入味
蝶豆花豆奶 $45泰式奶茶 $45
吃泰国菜不喝一杯泰式奶茶总觉得不够圆满，店家的泰式奶茶香滑，当然比平常喝到的港式奶茶多一份甜香～ 另外也点了一杯非常IGable的蝶豆花豆奶，蓝白渐变色使这杯显得梦幻又漂亮，豆味香浓不会太甜，不错
店家在大坑开业，这个小社区本来就只有一两间泰国菜可以吃，这店更是由泰国人主理，以Pad Thai这种单一食品但以不同烹调方式作为主打的餐厅就更特别！一进大门就如同置身泰国一样，暗朱红色墙身配上具有泰式风情的木制座位跟摆设，甚至餐具也用上由椰子壳制成的餐碗，非常地道！泰籍店员更会为客人细心推介美食，加上味道正宗CP值高，朋友们都大赞这店出色！
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