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2023-06-09
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大门口充满神秘感的 燚 铁板料理,到步确实被那道高耸的大木门震摄了一下,既特别又有气势! 室内虽座位不多,不过在幽暗的灯光下有一种份内宁静舒服的格调,特意楝选坐在铁板烧炉前,这样更可以近距离欣赏厨师的功架喇！ 🔮白饭鱼干微微煎香日本直送白饭鱼干,先来一客开胃小食作前奏 🔮北海道熏三文鱼特色沙律以法式分子料理的方式做成的黑醋柠檬泡沫,卖相吸引,偏咸的烟三文鱼,配以鲜车厘茄,灯笼果和黑醋泡沫,味道出奇的配搭,互相平衡,很有趣呵 🔮柚子乳酪巴马火腿卖相十分精致,火腿咸香烟靭,法式柚子泡沫清新开胃,配上小花朵和少许金箔,整体有份高贵的夏日小清新之感 🔮北海道刺身级带子厨师用料上乘,刺身级带子有成2cm厚呀！两边煎香至微焦,上菜时更放上松露黑鱼籽,点缀一番! 带子鲜甜爽口,啖啖鲜香,非常滋味呢!🔮黑松露扇贝先放上黑松露蒜香牛油将个贝壳烧香, 然后将原只大扇贝放在壳上烧煮,扇贝新鲜爽口,松露香味更有后续的回香,再沾一些竹炭盐,更有提鲜味之效果 🔮宫崎县摩切黑豚扒未煮之前已看到䐁扒粉红嫩嫩有光泽,油花分布平均,厨师功架了解,king king kang kang坐系席前睇住师父煎扒,有种好疗愈的感觉
🔮白饭鱼干
微微煎香日本直送白饭鱼干,先来一客开胃小食作前奏
🔮北海道熏三文鱼特色沙律
以法式分子料理的方式做成的黑醋柠檬泡沫,卖相吸引,偏咸的烟三文鱼,配以鲜车厘茄,灯笼果和黑醋泡沫,味道出奇的配搭,互相平衡,很有趣呵
🔮柚子乳酪巴马火腿
卖相十分精致,火腿咸香烟靭,法式柚子泡沫清新开胃,配上小花朵和少许金箔,整体有份高贵的夏日小清新之感
🔮北海道刺身级带子
厨师用料上乘,刺身级带子有成2cm厚呀！两边煎香至微焦,上菜时更放上松露黑鱼籽,点缀一番! 带子鲜甜爽口,啖啖鲜香,非常滋味呢!
🔮黑松露扇贝
先放上黑松露蒜香牛油将个贝壳烧香, 然后将原只大扇贝放在壳上烧煮,扇贝新鲜爽口,松露香味更有后续的回香,再沾一些竹炭盐,更有提鲜味之效果
🔮宫崎县摩切黑豚扒
未煮之前已看到䐁扒粉红嫩嫩有光泽,油花分布平均,厨师功架了解,king king kang kang坐系席前睇住师父煎扒,有种好疗愈的感觉,观赏度十足！依𑚒摆盘精美,豚扒煎至两边金黄,平均地切开,入口非常软腍,仲好有肉汁,旁边还有自家制的蒜香牛油酱和菠萝蔬菜汁,蘸一些来试,前者香口提味,后者微酸清新减腻,不过我还是觉得不沾任何酱汁,只食豚扒本身的味道,原汁原味是最好食
🔮红马烈啤酒
食铁板烧,总要配番杯啤酒,咁至够爽,有成8%酒精浓度的啤酒,虽然有个好有气势的名字,但系入口微甜且满麦香,口感温驯,气泡感适中,十分容易入口!
更想称赞厨师先会跟客人聊天,平易近人,还会细心的介绍每一道菜式,确使客人有宾至如归的感觉,这次铁板烧的体验,总括而然：食出味道更食出其风度呀～正👍😋
北海道刺身级带子
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宫崎县摩切黑豚扒
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黑松露扇贝
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北海道熏三文鱼特色沙律
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柚子乳酪巴马火腿
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白饭鱼干
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红马烈啤酒
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柚子乳酪巴马火腿
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