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2023-05-14
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身为Omakase控的我, 一到假日, 就会周围揾Omakase食。早前在附近酒吧食小吃的时后, 见到尖沙咀地铁站隔离的H Zentre, 新开了一家食Omakase的日式食店。店内的座位不多, 只有寿司吧枱坐。只有3个套餐, $1380,$1680及$1880。我们2人点了1880的, 有7款刺身, 2款和食, 6款寿司及甜品。吃寿司, 当然梅酒少不了, 一小杯甜甜的自家制梅酒,酒味不浓,大量梅肉在杯中浮游著, 清甜无比。三款前菜, 新鲜炸蟹, 日本新鲜腐皮及蕃茄水云渍, 新鲜炸蟹好迷你, 一小只蟹炸至金黄色, 先食蟹脚, 再把整只食, 香脆可口; 其次食新鲜腐皮, 香软白滑, 浓郁大豆味道; 最后才食蕃茄水云渍, 酸酸甜甜, 十分醒胃。刺身石垣鲷, 是九洲鱼, 薄切至透明, 比较黏口,夹以紫苏花及酸汁一起吃, 味道十分匹配。再来只来自岩手县的米崎生蚝, 配以酸汁啫喱, 生蚝手掌般大只, 晶莹剔透,水汪汪的, 丰富的海水味道, 配以啫喱不会觉得有一丝的蚝腥味。入口爽口清甜, 一啖即爱上。北海道北寄贝刺身, 撒上柚子皮碎, 刺身爽口清甜带微微的柚子味。烟熏烧平政鱼配以三星渍加面豉酱,
身为Omakase控的我, 一到假日, 就会周围揾Omakase食。早前在附近酒吧食小吃的时后, 见到尖沙咀地铁站隔离的H Zentre, 新开了一家食Omakase的日式食店。店内的座位不多, 只有寿司吧枱坐。只有3个套餐, $1380,
$1680及$1880。我们2人点了1880的, 有7款刺身, 2款和食, 6款寿司及甜品。
吃寿司, 当然梅酒少不了, 一小杯甜甜的自家制梅酒,酒味不浓,大量梅肉在杯中浮游著, 清甜无比。
梅酒
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三款前菜, 新鲜炸蟹, 日本新鲜腐皮及蕃茄水云渍, 新鲜炸蟹好迷你, 一小只蟹炸至金黄色, 先食蟹脚, 再把整只食, 香脆可口; 其次食新鲜腐皮, 香软白滑, 浓郁大豆味道; 最后才食蕃茄水云渍, 酸酸甜甜, 十分醒胃。
新鲜炸蟹, 日本新鲜腐皮及蕃茄水云渍
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刺身石垣鲷, 是九洲鱼, 薄切至透明, 比较黏口,夹以紫苏花及酸汁一起吃, 味道十分匹配。
石垣鲷
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再来只来自岩手县的米崎生蚝, 配以酸汁啫喱, 生蚝手掌般大只, 晶莹剔透,水汪汪的, 丰富的海水味道, 配以啫喱不会觉得有一丝的蚝腥味。入口爽口清甜, 一啖即爱上。
岩手县米崎生蚝
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北海道北寄贝刺身, 撒上柚子皮碎, 刺身爽口清甜带微微的柚子味。
北寄贝刺身
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烟熏烧平政鱼配以三星渍加面豉酱, 鱼肉爽口带少少香辣的味道,味道层次感丰富。
烟熏烧平政鱼
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北海道毛蟹，最面层的是蟹大脾的位置, 一条长长的蟹肉,配以绵绵的蟹糕,极为鲜甜。
北海道毛蟹
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中拖罗, 厚切, 轻轻撒上竹碳盐调味, 带出鱼肉的鲜味, 鱼油丰富, 配以紫苏叶一并入口, 味道层次鲜明, 不会觉得一丝腻感。
中拖罗
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大拖罗, 厚切, 经火枪烧完后再包里入紫菜里面, 简直就是入口即化的感觉, 鱼油香满溢整个口中。
大拖罗
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深海池鱼, 鱼肉嫩滑, 肉味较鲜。
深海池鱼
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富山白虾, 虾肉较厚, 虾纹呈圈状, 结白透亮, 入口爽甜, 虾味浓郁。
富山白虾
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鸟贝寿司, 一只长长的鸟贝, 口感爽滑清甜。
鸟贝寿司
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金鲷立燐烧鱼汤, 青绿色的器皿配以奶白色的鱼汤,极为配搭。 鱼香味极浓, 鱼肉很厚, 鱼皮烧至金黄色, 脆囗, 肉质鲜甜柔软, 整道菜吃完齿颊留香。
金鲷立燐烧鱼汤
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金鲷立燐烧鱼汤
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金鲷立燐烧鱼汤
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细池鱼寿司, 鱼味很浓郁,配以香葱去除鱼腥味道。
细池鱼
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北海道BB银鳕鱼,鱼十分肥美,加入柚子胡椒,入口鱼油满溢。
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北海道BB银鳕鱼
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北海道赤海胆, 海胆堆到成座山高, 十分足料, 海胆味好鲜甜, 入口绵绵的, 吃完齿颊留香。
北海道赤海胆
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龙虾天妇罗, 啖啖龙虾肉, 配以龙虾膏酱, 使淡淡的天妇罗龙虾味道更为浓郁, 或配以岩盐, 咸咸的, 另类味道。
龙虾天妇罗
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最后来一客抺茶奶冻, 抺茶味香浓, 有匙往深挖, 抺茶往下流, 甜甜的奶冻有点像双皮奶, 极为香滑。
抺茶奶冻
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抺茶奶冻
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在这里, 基本能吃到日本不同地方的鱼品, 各具特色, 吃完十分满足。
张贴
