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2013-06-14
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六月十一日 (星期二)爱吃拉面，所以对所有新开的拉面店也加倍注意不久前，听说民园面家隔邻开了一家Yakitori+Ramen的日式食肆名字易记得很，就是两款主食合并 Tori + men本相约友人前来一试其虾汤拉面，谁知大雨被迫取消是晚得到新上任的公关之邀前来一聚，真好!终有机会趁未人齐，大家先喝点东东由士多啤梨汁配以柚子等两款sake酒味不算太浓厚，易入口放工后喝一杯，心情也轻松多了头盘是两款味道各异的沙律远处已传来芳香的松露油香气，顶部还附有温泉蛋轻轻刺开蛋白膜，蛋黄浆随即涌出生菜鲜嫩爽口，蛋味香浓蓝芝士奶味香浓，配以无花果，入口新鲜多汁菜是同样的爽嫩，不过觉得沙律汁略略遮了无花果的鲜甜薄切鸭胸片，将之放入红酒内浸后上碟每片也散发着芳香浓郁的红酒味难得的，是薄薄的鸭胸肉鲜嫩不嚡口，味道细致好的牛脷串烧永远会受到大家欢迎，厚切的，就更得人心牛脷爽口非常，配以特制酱料膻香中又带点酸，味道层次丰富用上新鲜广岛蚝来煮理，大大只的份量十足蚝海水味不算重，胜在幼滑多汁底部配以意大利饭等配料，口感烟韧现烤的鸡肉棒已经吸引，再配以原只生鸡蛋及甜豉油作酱料 剁碎的鸡肉，入口软身松软，入面还有香脆鸡软
爱吃拉面，所以对所有新开的拉面店也加倍注意不久前，听说民园面家隔邻开了一家Yakitori+Ramen的日式食肆
名字易记得很，就是两款主食合并 Tori + men
本相约友人前来一试其虾汤拉面，谁知大雨被迫取消
是晚得到新上任的公关之邀前来一聚，真好!终有机会
趁未人齐，大家先喝点东东由士多啤梨汁配以柚子等两款sake
酒味不算太浓厚，易入口
放工后喝一杯，心情也轻松多了
头盘是两款味道各异的沙律远处已传来芳香的松露油香气，顶部还附有温泉蛋
轻轻刺开蛋白膜，蛋黄浆随即涌出生菜鲜嫩爽口，蛋味香浓
蓝芝士奶味香浓，配以无花果，入口新鲜多汁菜是同样的爽嫩，不过觉得沙律汁略略遮了无花果的鲜甜
薄切鸭胸片，将之放入红酒内浸后上碟每片也散发着芳香浓郁的红酒味
难得的，是薄薄的鸭胸肉鲜嫩不嚡口，味道细致
好的牛脷串烧永远会受到大家欢迎，厚切的，就更得人心牛脷爽口非常，配以特制酱料
膻香中又带点酸，味道层次丰富
用上新鲜广岛蚝来煮理，大大只的份量十足蚝海水味不算重，胜在幼滑多汁
底部配以意大利饭等配料，口感烟韧
现烤的鸡肉棒已经吸引，再配以原只生鸡蛋及甜豉油作酱料剁碎的鸡肉，入口软身松软，入面还有香脆鸡软骨，口感层次丰富
肉的鲜香，还有蛋香和豉油之甜香，实在满意非常
是大厨特地由日本运来的鹌鹑蛋最吸引的，不是带壳烧，而是更可连壳一并吃
烧至半熟，蛋汁仍然丰润
蛋壳也在口中自动分解，秘诀是，要趁热吃呀!
切粒的鱿鱼须，配以柚子芥茉酱爽口又带点辣劲
没有秘方，新鲜就是皇道
香港拉面店多的是，但以虾汤作招徕的实在少见单是「浓郁」已不能用来形容眼前的这碗虾汤，是「极级浓郁」才对
汤头浓稠，兼带着重重的虾壳味道，又没有苦涩感，用料新鲜十足，实在令人惊喜万分!
中粗曲身面条，挂挂汤力虽不算太强，但入口充满嚼劲，配以浓稠汤底足以弥补
听说不久之后会推出幼身面条，吸汤力相信会大增
更令人期待的，是也会随之而来的沾面，真令人引颈以待
再次多谢公关之邀
这里夜晚只供应份量少约一半的迷你拉面，还是要找一个下午才来回味，顺道也试试新出的幼身面及沾面哩!!!
张贴
