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2013-07-07
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大家生活在香港, 真的是很有福气, 能够吃到不少在世界各地闻名的美食, 因为有不少店子会来香港开设分店, 当中DUMON Chocolatier就是其中一家. 店子是由比利时创辨人Stephan Dumon于1992年在比利时朱古力重地布鲁日创立的, DUMON的特点是忌廉香滑以及外形精致可爱, 而且所有朱古力都是由人手制作, 并不含有人造香料及防腐剂.DUMON曾经获得不少国际旅游杂志的极力推介, 包括在2013年获得法国权威餐饮指南Gault & Millau评选为欧洲最优质朱古力品牌之一. 是日我们有幸受到店方的邀请, 来到中环嘉轩广场的分店一试这里的朱古力, 在此要再次说声谢谢. 这家分店是DUMON第一家开设在欧洲以外的专门店, 一共供应三十多款手工朱古力, 全部都是由比利时生产工场直接空运到港. 当中的产品系列包括有榛子榕, 奶油, 朱古力脆球, 杏仁, 松露以及片装等等, 相当丰富, 是日我们就试了当中的十款精选朱古力.Krokant: Milk Chocolate with Tiramisu & Fresh Cream 提拉米苏奶油忌廉牛奶巧克力 $21: 8分, 先试
DUMON曾经获得不少国际旅游杂志的极力推介, 包括在2013年获得法国权威餐饮指南Gault & Millau评选为欧洲最优质朱古力品牌之一. 是日我们有幸受到店方的邀请, 来到中环嘉轩广场的分店一试这里的朱古力, 在此要再次说声谢谢. 这家分店是DUMON第一家开设在欧洲以外的专门店, 一共供应三十多款手工朱古力, 全部都是由比利时生产工场直接空运到港. 当中的产品系列包括有榛子榕, 奶油, 朱古力脆球, 杏仁, 松露以及片装等等, 相当丰富, 是日我们就试了当中的十款精选朱古力.
Krokant: Milk Chocolate with Tiramisu & Fresh Cream 提拉米苏奶油忌廉牛奶巧克力 $21: 8分, 先试的是提拉米苏奶油忌廉牛奶巧克力, 朱古力吃得多, Tiramisu也吃得不少, 但两者结合在一起, 就是很有趣的组合. 不会太甜, 再配上奶油忌廉, 相当香滑, 几款食材巧妙的配合, 是令人满意的.
Molentje: Dark Chocolate Meringue Praline 榛果蓉蛋白饼黑巧克力 $21: 8分, 接下来就是两款很相似的朱古力, 先来的是榛果蓉蛋白饼黑巧克力, 榛果蓉会是比较甜的, 正好中和了黑巧克力的那陈苦涩味道. 特别之处是加入了蛋白饼, 令到味道是更加之丰富.
Hart Pr Melk: Milk Chocolate Praline 榛果蓉牛奶巧克力 $21: 7分, 相比之下, 榛果蓉牛奶巧克力会是简单一点的选择, 不过由于榛果蓉跟牛奶巧克力也是比较甜的, 两者配合在一起, 那个化学作用就没有榛果蓉蛋白饼黑巧克力那般明显了.
Bombe Melk: Milk Chocolate with Almond Butter Cream 杏仁奶油忌廉牛奶巧克力 $18: 8分, 继续试的也是牛奶巧克力, 就是杏仁奶油忌廉牛奶巧克力, 由于加入了杏仁以及奶油忌廉, 感觉上是不会那么腻, 质感更加香滑. 很喜欢那阵淡淡然的杏仁香, 平衡了牛奶巧克力的味道.
Walnoot: Dark Chocolate with Soft Cream & Caramel 焦糖奶油忌廉黑巧克力 $21: 8分, 我一向很喜欢吃焦糖类的甜品, 而焦糖朱古力自然也是我的心头好. 黑巧克力本身的味道当然是浓烈而带点苦涩, 但加上焦糖之后, 那份甜美的感觉又会是相当突出. 另外还有香滑的奶油忌廉, 三款食材结合在一起, 是相当丰富的组合.
Mannon Carre: White Chocolate with Coffee Butter Cream 咖啡奶油忌廉白巧克力 $21: 7分, 跟著是的就是咖啡奶油忌廉白巧克力, 这里的白朱古力, 味道是偏甜的, 不过加上咖啡奶油忌廉之后, 层次感是丰富得多, 而咖啡味道亦几香浓.
Aardbei Marsipan: Strawberry Marzipan 草莓杏仁糖 $23: 6分, 相比之下, 是不太喜欢这款草莓杏仁糖, 虽然卖相是相当之吸引, 但味道是相当之甜, 除非很喜欢吃杏仁糖, 否则的话, 还是建议大家吃回其他朱古力.
Tea: Dark Chocolate with Earl Grey Tea 伯爵茶黑巧克力酱巧克力 $15: 8分, 文迪一向喜欢吃伯爵茶的甜品, 当然也要来一件这里的伯爵茶黑巧克力酱巧克力. 伯爵茶香很突出, 黑巧克力酱质感细滑, 两者的配合, 个平衡是做得几好.
Caramel Truffle 焦糖白松露 $20: 6分, 最后, 也试了两款truffle. 先试的是焦糖白松露, 焦糖味道实在偏甜, 令到松露的味道不太能力凸显出来. 面层是脆皮, 其实质感能够香脆一点会更好.
Dark Cocoa Truffle 黑巧克力松露 $20: 8分, 至于黑巧克力松露就会较为出色, 黑巧克力是比较浓烈的, 但跟松露同吃是几匹配的, 加上甜度适宜, 是水准之作.
整体来讲, 这里的朱古力是令人满意的, 加上款式甚多, 相信总有合你心意的口味. 如果用来送礼的话, 大家不妨拣选这里的礼盒, 大方得体, 卖相精美, 女孩子一定会欢喜.
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