帝玉庭 (已搬遷) 新店位置

下午和一众小鬼到马鞍山中央公园野餐，晚上返回沙田吃晚饭。适逢圣诞节正日，西餐基本上不用考虑；中餐也好不到太多，沙田各大商场也人满为患。此时此刻，沙田的酒店餐厅很多时是好选择，相对易有位，方便泊车，价格亦相对合理。 是晚到访的餐厅「帝玉庭」，笔者先后到访过三次，未知是否过节的缘故，水准比往日差了少许。 招牌海南鸡选用的鸡只非常瘦小，鸡只以食盐腌过，空口吃稍咸，嫩感一般。说实话，相比海南鸡，笔者更为欣赏伴上的姜葱蓉。啫啫兰度桂花蚌煲是抢口惹味的作品，适合拌饭同吃。兰度选用菜芯部份，与桂花蚌一样嫩中带爽。翡翠炒龙趸球龙趸份量合理，经油泡炒煮后份外香口，鱼肉结实，蜜糖豆亦恰如其份地脆口。凤梨咕噜黑豚肉虽炸得松化，但同时略见干身。凤梨咕噜汁浓稠味道富水准。 𣏌子百合云耳浸娃娃菜味道清甜，选料多样化。雪燕蛋白杏仁茶杏香滑感只算中规中矩。姜汁炖奶洋溢温热的姜意，适合秋冬时节。炖奶讲求香滑，成品口感略实，水准合理。帝玉庭作为酒店中菜厅，环境服务有保证，亦适合小朋友。之前多次到访，食品水准皆令人满意，笔者因而多了一份期望。这次面对些微滑落的水准，失落感难免被放大。期待下回重拾昔日口味！ 最后祝大