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2015-07-17
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一向喜欢试新野同支持小店的我,今天来到大坑住在大坑的朋友之前介绍过呢间新开业嘅日本烧肉店,几个月后我终于得闲黎试,所以我依然觉得佢系新店Anyway店舖装修简约但带有好Grand的感觉,可能平日所以唔洗等就有位, 小店得三张四人台,好阔坐得好舒服,餐厅有足够人手,所以service超级好,爱吹水的我可以不停同店员吹水由于选择太多所以我叫了店长介绍俾我, 佢好友善咁同我讲解有今日有边样新鲜,边样多人叫,仲发现左原本佢地d牛系老板充当买手喺宫崎日日买完立即空运来港,而大厨又系日本师父,呢一刻我已经加晒分,好期待d食物回番正题,我最后点了Yukke (和风生拌和牛),呢个系个人最爱,见到一定叫;仲点了和牛腩排薄切,特上和牛西冷,同和牛横隔膜和风生拌和牛,本身系我最爱,食亲日本韩国菜必叫,由于系生食所以我都好小心,问左店员,知道蛋同牛肉都系日本直送我就放心了.A5西冷切条混入麻油再沟埋日本鸡蛋同雪梨丝真系食到停唔到口.因为用左日本鸡蛋,所以从相中可以见到蛋黄比较深色(似橙色)蛋黄味比中国蛋浓一倍,捞左落去真系香到无朋友,西冷牛肉够新鲜,所以好有咬口之余又琳仲唔会咬到d根,师父应该好细心咁切晒d
住在大坑的朋友之前介绍过呢间新开业嘅日本烧肉店,几个月后我终于得闲黎试,所以我依然觉得佢系新店
Anyway店舖装修简约但带有好Grand的感觉,可能平日所以唔洗等就有位, 小店得三张四人台,好阔坐得好舒服,餐厅有足够人手,所以service超级好,爱吹水的我可以不停同店员吹水
由于选择太多所以我叫了店长介绍俾我, 佢好友善咁同我讲解有今日有边样新鲜,边样多人叫,仲发现左原本佢地d牛系老板充当买手喺宫崎日日买完立即空运来港,而大厨又系日本师父,呢一刻我已经加晒分,好期待d食物回番正题,我最后点了Yukke (和风生拌和牛),呢个系个人最爱,见到一定叫;仲点了和牛腩排薄切,特上和牛西冷,同和牛横隔膜
和风生拌和牛,本身系我最爱,食亲日本韩国菜必叫,由于系生食所以我都好小心,问左店员,知道蛋同牛肉都系日本直送我就放心了.A5西冷切条混入麻油再沟埋日本鸡蛋同雪梨丝真系食到停唔到口.因为用左日本鸡蛋,所以从相中可以见到蛋黄比较深色(似橙色)蛋黄味比中国蛋浓一倍,捞左落去真系香到无朋友,西冷牛肉够新鲜,所以好有咬口之余又琳仲唔会咬到d根,师父应该好细心咁切晒d根. 呢个生牛肉喺香港黎讲可以话数一数二.
轮到主角烧牛肉,和牛腩排薄切,特上和牛西冷, 其实A5和牛我唔洗多讲,已经系非笔墨所能形容, 由于日本直送, 比我在超市所买的更加新鲜,我只烧到半生熟, 咬落牛油劲香,仲充满肉汁, 而和牛腩排薄切上面涂左一层香浓的酱油, 另加钓出了牛肉的鲜味,吃的时候先放入生蛋浸一浸,有烧牛肉的香口再加传统sukiyaki的味道双重享受
之后到和牛横隔膜,原本仲怕会好硬,点知食落好似炆牛腩咁琳,牛比较入的肉通常肉味比较浓, 烧完又香,呢个横隔膜真系又香又浓又琳, 简直系最高享受.
无d淀粉质, 始终唔够饱, 于是我再加多个牛尾拉面; 呢个面有惊喜, 面条有d似韩国的薯仔面, 又有一两成似荞麦面, 正确来说是荞麦香味面再加薯仔面的弹牙; 但牛尾汤劲浓味再加大量洋葱丝中和了牛汤的油味同加强左香味, 与其说似牛骨汤,我反而觉得更似越南牛肉粉个汤, 因为加了洋葱比较清香.总结今餐是我近年在香港吃过最好的烧肉,日本直送令我觉得有身在日本吃烧肉的感觉
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