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2024-09-08
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如果食厨师发板，今晚比朋友发现了另一间唔错嘅日式料理，位置唔算系大街方便易揾，但胜在价钱相宜份量十足！今晚食了店员推介嘅椿套餐前菜2款先来烧得香脆嘅鳕鱼片，配埋沙律酱入口，十分配合再来就系弹牙爽口黑梅贝拼鲜无花果及多汁鲜甜嘅北海道白粟米日式蒸蛋，上面放满了柱贝，蒸蛋入口香滑蛋味浓郁刺身4款今晚分别有脆弹口感和浓郁鲜味真鲷；大分县真蚝配上冲绳水云，真蚝鲜味醇厚独特，咸甜适中，口味调和，加埋黏滑口感水云，口感丰富；烟熏鲣鱼，师傅用上了玻璃罩住鲣鱼后再加上烟熏焗住，增添一股烟熏风味，带出鱼肉本身的香气和滋味，鱼皮上带有少少海盐，入口清新；𩽾𩾌鱼肝泡芙，以泡芙上枱，咬开外脆内，内面充满了细滑丰腴感，入口即化𩽾𩾌鱼，制作十分特别！接住就系寿司6件有较嫩鲜味重嘅墨鱼寿司；大大只肉质新鲜结实带子配上柚子皮，口感新鲜；肉质鲜嫩肥美，脂厚油香，入口鱼油甘香细腻嘅池鱼；淡淡橙黄色，味道浓厚甘甜嘅北海道马粪海胆；最后还有富天然鱼油脂的甘香，入口即溶嘅大拖罗；还有升级了嘅彩羽太卷，刚好有几位食客都升级，师傅用上了大拖罗，海胆同咸蛋黄作为太卷材料，之后再卷成，这件太卷，中间卷满了喜欢嘅食材，师傅建议一啖入口，口
今晚食了店员推介嘅椿套餐前菜2款
先来烧得香脆嘅鳕鱼片，配埋沙律酱入口，十分配合
再来就系弹牙爽口黑梅贝拼鲜无花果及多汁鲜甜嘅北海道白粟米
日式蒸蛋，上面放满了柱贝，蒸蛋入口香滑蛋味浓郁
刺身4款今晚分别有脆弹口感和浓郁鲜味真鲷；
大分县真蚝配上冲绳水云，真蚝鲜味醇厚独特，咸甜适中，口味调和，加埋黏滑口感水云，口感丰富；
烟熏鲣鱼，师傅用上了玻璃罩住鲣鱼后再加上烟熏焗住，增添一股烟熏风味，带出鱼肉本身的香气和滋味，鱼皮上带有少少海盐，入口清新；
𩽾𩾌鱼肝泡芙，以泡芙上枱，咬开外脆内，内面充满了细滑丰腴感，入口即化𩽾𩾌鱼，制作十分特别！
接住就系寿司6件有较嫩鲜味重嘅墨鱼寿司；
大大只肉质新鲜结实带子配上柚子皮，口感新鲜；
肉质鲜嫩肥美，脂厚油香，入口鱼油甘香细腻嘅池鱼；
淡淡橙黄色，味道浓厚甘甜嘅北海道马粪海胆；
最后还有富天然鱼油脂的甘香，入口即溶嘅大拖罗；
还有升级了嘅彩羽太卷，刚好有几位食客都升级，师傅用上了大拖罗，海胆同咸蛋黄作为太卷材料，之后再卷成，这件太卷，中间卷满了喜欢嘅食材，师傅建议一啖入口，口感更佳！在口中荡漾住不同口感！
接住就系和牛寿喜烧，一个纸窝内放满了肥美和牛及不同配菜，又红又绿，十分抢眼醒神！和牛肥美嫩滑，配埋生蛋入口，更加嫩滑味浓，去到哩刻已经十分饱满！
食完一轮就配埋个香浓渔汤，味道鲜香，香气更诱人，味道更清甜
最后就系今晚嘅甜品，雪花刨冰，师傅在寿司枱前放置了部刨冰机，用上了日本天然贯目冰，用刨冰机刨成软绵绵的刨冰 再加入水蜜桃果酱和新鲜水蜜，入口口感一流又好味配合！
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