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2014-02-22
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天气凉凉地，食火锅、鸡煲就最适合。早前就应食友的邀请来到九龙城的桂宝鸡锅米线一齐试试火锅和鸡煲，在此要再次谢过。桂宝鸡锅米线在狮子石道近九龙城广场那边。这里全日供应米线和冷盘小食，而到了晚市就更会供应鸡锅和多款火锅汤底和火锅配料。大家人齐先来5款凉拌小食，包括子姜有机皮蛋($48)，麻辣有机皮蛋($38)，麻辣猪耳($38)，麻辣肚丝($38)和凉拌东北云耳($38)。皮蛋的水准不错，香软溏心又不会有涩味，尤其麻辣皮蛋，我很喜欢。当中我较喜欢麻辣有机皮蛋。麻辣猪耳和麻辣肚丝麻辣都很入味，前者爽口，后者软软的，各有不同食感。而带些蒜香的凉拌东北云耳做得爽口，可说是不尝辣的朋友之选。这夜我们共吃了4款锅，分别是酸菜野菌活鱼锅($98)，四川麻辣风味鱼锅($98)，麻辣桂宝鸡煲($188)和古法鲍鱼鸡煲($328)。我们都是先食锅里的料，之后再用锅底来打边炉。每款锅的配料都好丰富！特别是古法鲍鱼鸡煲用的更是店方姐妹店西贡胜记海鲜的招牌之一古法炆鲍鱼。鲍鱼都软腍又炆得入味软腍，想不到现在在九龙城米线店都食到这水准的古法炆鲍鱼呢。至于2款麻辣锅四川麻辣风味鱼锅和麻辣桂宝鸡煲用料亦颇丰富，只不过麻
大家人齐先来5款凉拌小食，包括子姜有机皮蛋($48)，麻辣有机皮蛋($38)，麻辣猪耳($38)，麻辣肚丝($38)和凉拌东北云耳($38)。皮蛋的水准不错，香软溏心又不会有涩味，尤其麻辣皮蛋，我很喜欢。当中我较喜欢麻辣有机皮蛋。麻辣猪耳和麻辣肚丝麻辣都很入味，前者爽口，后者软软的，各有不同食感。而带些蒜香的凉拌东北云耳做得爽口，可说是不尝辣的朋友之选。
这夜我们共吃了4款锅，分别是酸菜野菌活鱼锅($98)，四川麻辣风味鱼锅($98)，麻辣桂宝鸡煲($188)和古法鲍鱼鸡煲($328)。我们都是先食锅里的料，之后再用锅底来打边炉。每款锅的配料都好丰富！特别是古法鲍鱼鸡煲用的更是店方姐妹店西贡胜记海鲜的招牌之一古法炆鲍鱼。鲍鱼都软腍又炆得入味软腍，想不到现在在九龙城米线店都食到这水准的古法炆鲍鱼呢。
至于2款麻辣锅四川麻辣风味鱼锅和麻辣桂宝鸡煲用料亦颇丰富，只不过麻辣可以更香更层次丰富，加上这夜的辣度（可自选辣度）对我来说辣得过于温柔，不够过瘾。
全晚中我的最爱，就必定是酸菜野菌活鱼锅！有原条活鲶鱼，肉质亦颇嫩又没有半点腥。酸菜汤鲜甜中带点微酸，这个热辣辣的酸菜野菌活鱼，大家都饮完一碗又一碗！这个锅原价＄178，新张期内特价＄98 ，真值得推介呢。
手打墨鱼滑是用西贡内海新鲜墨鱼打成的每日送过来九龙城店的，难怪这么鲜甜和弹牙。即制云吞和鱼皮饺都新鲜，味道也不错。
火锅配料怎少得肥牛和黑豚肉，2者肉质都不错，脂肪纹理分布都很美。
生虾，军曹（懵仔鱼）厚切和桶蚝因为我已经太饱了所以并没有吃，但各样配料看来都很新鲜。
饭后有酸微微又多汁的冰镇波萝，对帮助消化应该不错吧。此外亦有3款于西贡胜记供应一样的自家制糕品。益力多糕，柚子糕和桂花糕味道都清新，不会过甜。
跟据店方资料，这餐火锅人均约＄250，以这食物水准，定价算合理呢。
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