臨家麵館

营业中

休息中

今晚又约了朋友在荃湾吃晚饭。朋友表示日前行经大坝街时，发现又有新餐厅。于是来了这间新开的「临家面馆」尝尝新。据悉他们的沙茶面颇为出名，所以点了一碗试试。面底有4款选择，选了台湾面，粗身带烟韧口感，很挂汤。沙茶汤底入口有花生香味，味道浓郁。猪软骨肉质炖至软腍入味，有酱油咸香。除了猪软骨，还配有猪肉碎、旺菜丝、野菌菇等，非常丰富。另一碗就是红酸汤底，餐牌介绍汤底要经过90天的酿造，似乎是心机之作。汤底附有大量蕃茄粒，酸香感十足。面底配上台南扁粉，感觉跟金边粉有像，同样好索汤。猪润质素不俗，但就未够粉嫩。值得一提的是，2碗面条的份量都好大碗，食到好饱！盐酥鸡外层炸至香酥，还带有九层塔的独特香气。一小粒的size，一口一粒刚刚好。大肠的份量又是很多！口感软中带韧，有一点咬劲，咀嚼间充满麻香，甚为惹味。配上一罐雪梨茶作解渴之用。