Flagship

营业中

休息中

大街小巷之《Flagship》湾仔既大街小巷隐世小店Flagship，餐厅唔算好大，门口有outdoor位，而装修有外国小店feel，亦有阁楼，餐厅整体灯光较柔昏暗，职员每一道菜都会介绍，Beef Tartare：系牛肉他他，用生免治牛肉配以洋葱、喼汁等调味，牛肉上放上一只生既鹌鹑蛋黄，牛肉味浓，入口爽滑。Apple Puree Tomahawk Pork：21天成熟既猪扒先会经过12小时慢煮，后再慢煎，用慢煎煮到约8成熟左右，切开猪扒时，肉心呈粉嫩色，主厨系控制火喉上落左唔少功夫，配上苹果碟豆花酱汁，酸酸甜甜，味道不错，配料焗蒜、鸡髀菇、翠肉瓜都焗得好香。Carbonara Chinese Style：升华版既卡邦尼意利，用咗金华火腿同腊肉，中西合璧煮法特别，金华火腿既咸香同腊肉油香令整道菜，味道层次更丰富，而不同之处无用忌廉汁，而用左蛋黄做奖汁，入口有蛋香口，意粉口感烟韧，而意粉每条都沾满蛋黄汁，味道不错。总结，食物有惊喜，价钱不贵，环境舒服可以同朋友倾到计。