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2021-01-10
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坊间的牛肉专门店多的是，却甚少有专门吃猪的猪门店，今次就来到位于沙田新城市广场的The Salted Pig大吃一顿全猪盛宴。内里环境开扬，装修得颇有格调，气氛悠闲。餐厅装修灵感来自于所在区域，沙田而赛马闻名， 因此墙壁、装饰亦会加入赛马元素。The salted pig以招牌菜式而闻名，选用猪肉最好部位，确保用优质新鲜食材制作食物。餐牌虽然主打各式猪馔，但除了猪肉之外，亦有其他菜式选择，例如海鲈鱼、安格斯肉眼扒、牛肉芝士汉堡、炸鱼薯条等等。先来吃点沙律和小食，点了香煎吞拿鱼尼斯沙律和小食分享拼盘。香煎吞拿鱼尼斯沙律 $148卖相色彩缤纷提起食欲，清爽开胃，唤醒沉睡的味蕾。厚切吞拿鱼煮至半生熟状态，封存海中鲜味。软嫩蛋白包裹著半熟晶莹流心中的蛋黄，满溢香浓蛋香。小食分享拼盘 $498一盘就已集齐八款小食：苏格兰鸡蛋、猪皮脆片、脆猪肋骨、迷你牛肉汉堡两件、香料鸡翼四件、蟹饼、酥脆鱿鱼圈及薯圈，一次过尝遍多个款式。蟹饼外层炸得金黄脆身，里面真材实料载满鲜拆蟹肉，每口都充满蟹肉的咸鲜味。苏格兰鸡蛋是传统的英国小吃，香脆的面包糠外层紧紧包著流心蛋，加上烟肉肠馅料，尽现英式餐桌上的经典家常风味。
内里环境开扬，装修得颇有格调，气氛悠闲。
餐厅装修灵感来自于所在区域，沙田而赛马闻名， 因此墙壁、装饰亦会加入赛马元素。
The salted pig以招牌菜式而闻名，选用猪肉最好部位，确保用优质新鲜食材制作食物。
餐牌虽然主打各式猪馔，但除了猪肉之外，亦有其他菜式选择，例如海鲈鱼、安格斯肉眼扒、牛肉芝士汉堡、炸鱼薯条等等。
先来吃点沙律和小食，点了香煎吞拿鱼尼斯沙律和小食分享拼盘。
香煎吞拿鱼尼斯沙律 $148
卖相色彩缤纷提起食欲，清爽开胃，唤醒沉睡的味蕾。
厚切吞拿鱼煮至半生熟状态，封存海中鲜味。
软嫩蛋白包裹著半熟晶莹流心中的蛋黄，满溢香浓蛋香。
小食分享拼盘 $498
一盘就已集齐八款小食：苏格兰鸡蛋、猪皮脆片、脆猪肋骨、迷你牛肉汉堡两件、香料鸡翼四件、蟹饼、酥脆鱿鱼圈及薯圈，一次过尝遍多个款式。
小食分享拼盘
$288
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蟹饼外层炸得金黄脆身，里面真材实料载满鲜拆蟹肉，每口都充满蟹肉的咸鲜味。
苏格兰鸡蛋是传统的英国小吃，香脆的面包糠外层紧紧包著流心蛋，加上烟肉肠馅料，尽现英式餐桌上的经典家常风味。
鸡翼一咬开肉汁丰富，酥脆鱿鱼圈弹牙爽口不会太韧。
大猪集汇拼盘 $498
一个巨型拼盘就已齐集多款招牌猪肉菜式：猪手、乳猪件、猪肋骨、脆皮猪腩、烟熏芝士肠、烤薯、法边豆、酸菜拌芥末籽忌廉汁，重量级足料份量足够两至三人享用。
大猪集汇拼盘
$498
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猪肋骨表面依附著厚厚的BBQ酱，肉质软腍嫩滑，咬一口肉轻易便离骨，满口肉汁。
脆皮猪腩皮层烤得脆卜卜，肉质入味而且保持爽嫩，伴上醒胃的酸菜也可中和肉食的肥腻感。
肥瘦相间的烟肉带有阵阵焦香，烟熏芝士肠的肠衣Q脆，一咬爆出咸香惹味的肉汁。
香蕉拖肥批 $88
卖相精致诱人，完熟香蕉与表面焦糖各自的甜味互相平衡，令甜味升华至另一层次。
可惜拖肥批的批皮不够脆，而且稍为过甜。
蓝莓芝士忌廉奶昔 $68 及Oreo曲奇朱古力忌廉奶昔 $68 入口浓厚顺滑，冰冻透心凉。
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