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2011-06-24
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牛阵都真的开了不少分店呢！衬是日有点时间，又有同事愿意做柴可夫，那么我们就一于出发找吃去，在此先多谢花精力驾车那位的同事，是日吃得豪爽一点，就去这所店子试试其午餐吧，毕竟上回在老铜试的都是晚市，不知午市便宜了一大截，但食物的质素又如何呢？订了座准时的来到，店员问我们要吃那 一个餐，牛阵午市有两款套餐， 一款是较为廉价的任食餐，在此任食的意思，即是野菜任食，但肉就定了在一百五十克，但这不是我们的考虑之列；另一款贵一点的就是什么也任吃的餐，最便宜的牛肉只要七十八元，就可以任吃牛肉了，其实也对此品牌的牛肉没有太大期望，省点钱去吃其他东西更好，所以最后要了这一个套餐。先来谈谈我们是日所选的汤底，经过上回的经验，都是吃清汤最为保险，而且价钱上也最为划算，清汤黄黄的清澈见底，不过就连一条葱及大蒜也没有，那个清汤底喝起来都几够咸，师傅味甚重，算了吧！都是当它是一个媒介去煮熟食物好了。本来除了牛肉及猪肉之外，其他配料属于所谓的野菜都是任吃的，大家就各自各努力的去找大家想吃的东西回来一品锅，也去取一点酱油去蘸，其实基本的芫莤、葱花、生蒜及指天椒粒都有齐，酱料也有豉油、麻油及麻酱等，本人现在吃火锅很多时都
牛阵都真的开了不少分店呢！衬是日有点时间，又有同事愿意做柴可夫，那么我们就一于出发找吃去，在此先多谢花精力驾车那位的同事，是日吃得豪爽一点，就去这所店子试试其午餐吧，毕竟上回在老铜试的都是晚市，不知午市便宜了一大截，但食物的质素又如何呢？订了座准时的来到，店员问我们要吃那 一个餐，牛阵午市有两款套餐， 一款是较为廉价的任食餐，在此任食的意思，即是野菜任食，但肉就定了在一百五十克，但这不是我们的考虑之列；另一款贵一点的就是什么也任吃的餐，最便宜的牛肉只要七十八元，就可以任吃牛肉了，其实也对此品牌的牛肉没有太大期望，省点钱去吃其他东西更好，所以最后要了这一个套餐。
先来谈谈我们是日所选的汤底，经过上回的经验，都是吃清汤最为保险，而且价钱上也最为划算，清汤黄黄的清澈见底，不过就连一条葱及大蒜也没有，那个清汤底喝起来都几够咸，师傅味甚重，算了吧！都是当它是一个媒介去煮熟食物好了。
本来除了牛肉及猪肉之外，其他配料属于所谓的野菜都是任吃的，大家就各自各努力的去找大家想吃的东西回来一品锅，也去取一点酱油去蘸，其实基本的芫莤、葱花、生蒜及指天椒粒都有齐，酱料也有豉油、麻油及麻酱等，本人现在吃火锅很多时都不蘸酱的了，但是日就想试试此店的麻酱，然后在麻酱上加点芫莤提香，就成了。
任吃的配料都不少，菜类分别有不少的菌类、瓜类及叶类及其他类型的菜，菌类分别有金菇、冬菇、鸡脾菇及灵芝菇等，粒粒洗得洁，看上来此店的菌类有点不整，但至少是没有发现发黑霉烂的情形，不过鲜冬菇就比上回在老铜分店的薄肉了一点；菜叶类的主要也是吃生菜，既爽口又新鲜。瓜类的配料分别有南瓜及翠玉瓜，跟其他的素类如芋头、蕃茄及大葱普遍上也非常不错，其实大葱都是用来为个汤提味，而芋头、冬瓜、南瓜及翠玉瓜就未有时间煮熟来吃，吃起来不够腍，但这又很难怪店家的了；反之切得非常之薄的萝卜就很够腍了，又一点也不苦，不过萝卜切得太薄，咬起来就如无物，没什么口感可言；然而蕃茄仍是可以很快的煲至软腍，吃起来带天然蕃茄酸香，真不错！
另外一些肉食的配料就只取了一点点来试，脆皮肠、腐皮角、鱼蛋、豆腐卜、鱼柳、蟹柳及竹轮鱼卷都没什么好谈的了，豆腐卜吸饱了味精清汤底，热腾腾的吃，难吃极有限，鱼蛋算是有点咬口而带点弹性，不过就没什么鱼肉味了，而脆皮肠层皮就不够脆，口感方面是略有所欠；腐皮角其实即是炸鱼片，只不过切了鱼片作三角形再去炸罢了，鱼肉有如刚才的鱼蛋带点弹性，吃起来也还不错。鱼柳就入口嫩滑，但鱼肉很散，带点轻度的霉，灼过之后，就更难用筷子夹起来吃；蟹柳及竹轮鱼卷也没什么特别可言，鱼肉加面粉般的口感，竹轮还好一点，蟹柳就真的不得了，本人可真的不太喜欢这些伪装的东西呢！
当然主力都是吃肉，前后追右两次共吃了六碟牛肉及两碟猪肉，豚肉当中又有分猪腩肉及猪胛肉，猪肉不是太大碟，两者都切得非常之薄，感觉上猪胛肉吃起来有点嚡，而且猪肉的味道又不够浓，入口脂香又低，感觉不爽；猪腩肉就真的比较好吃，看那边边及中间的脂肪，其分布好像是一块烟肉的模样、肥肉吃起来爽弹有致，虽然没有爆油的效果，但至少也有点甘香的感觉，口感及味道皆算不错。
那数碟牛肉又如何，不知是本人的错觉还是怎的？不同前后上的牛肉都有不同质数，感觉上第二回的牛肉是最好的，脂肪最为多也最为均匀，入口带有牛脂爆油香的感觉，肉质软嫩，不过可惜本人没有为那碟牛肉照相片，而第一碟就是中规中矩，肉质的脂肪比较实，失去了甘香的感觉，而且肉质没有第二碟的那么嫩，但以这个价位，本人又觉得很是合理。
其实最令人摸不著头脑的是最后的那一碟牛肉，单单是看起来已经觉得不对劲，红色的部份很多，几乎是没有牛脂的模样，而且中间更有点很粗的条纹，其肉质纤维看来真的是非常之粗糙，入口果真如肉干，真的令人啧啧称奇，唯有蘸点带点酸味的麻酱，入口带点开胃感，就此大家都最后没有浪费掉。
除了火锅食物之外，其实另外也有点其他东西可以吃，白饭及炒饭是任加的，本人又如上回般，试一点炒饭，炒饭焗于饭煲之中也不算太湿，不油不腻，炒饭炒得粒粒分明，珍珠米饭有咬口，味道就少少咸的酱油味，加了点蛋、甘笋、葱花及牛肉，不过其实感觉上真的比上回在老铜的老求，因为牛肉少得有等于无，蛋也如是，甘笋就好像是生吃般，咬得人索索声，真的幸好盛了小半碗，要不然都不知怎么办。
最后吃得满肚也是热腾腾的肉了，都是到雪糕时间，此分店令人最为失望的东西，其实莫过于没有HD雪糕任吃，是日供应的是另一品牌Dreyers，总共有八款的味道，分别是士多啤梨、红豆、绿茶、云呢拿、石板街、咖啡、芒果及薄荷巧克力味，每款也试过一球，雪糕整体来说太黏身，不知何解这一下有点吃Gelato的风格，不过味道就真的不够Fresh了。
如芒果味，味道真的够浓，不过就好像牛奶公司的芒果味雪糕的味道，生果味来得很不自然；士多啤梨也如是，味道酸得来很只，近乎是有种死酸味味道，草莓的香味是要比人家的差远了；但相反红豆、绿茶及咖啡味就真的太薄；比较好的就只有云呢拿、石板街及薄荷巧克力味，云呢拿味道香浓，感觉上比起所谓的生果味更好，而后两者都是Dreyers的经典味道，前者带点杏仁粒及绵花糖，巧克力味不浓，不过口感较为特别，而薄荷巧克力味的薄荷味也挺浓的，加上不时咬到脆口的巧克力粒，其实真的算不错。真的吃得很饱呢，满足度当然上回那么高，没错！本人的食后感就如标题一样，有感真的是大跌Watt，不过毕竟两次选择的肉类不同，分店又不同，加上上回是吃晚市而非午市，上回一个餐要一百八十元，今回就只是七十八元，虽则无论在食物及雪糕的方面都有点失望，但公平一点，放下上回吃过的包袱，八十六元有人服务，有牛肉及雪糕吃得饱到不行的一餐，你真的是恼得下吗？
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