夏麵館 (始創中心)

营业中

休息中

每年到了秋季之时，便自自然然地想起要吃大闸蟹, 今年也不例外, 这晚就来到太子的夏面馆吃大闸蟹。打头阵有蟹粉小笼包, 小笼包够热，而且皮薄多汁，就算用上筷子去夹起来，肉汁还是完好的在内，会看到里面的汤汁之余外皮也不穿，包得不错,蟹粉是颇鲜浓，而肉馅也松软有肉汁, 肉香味浓, 是有水准的小笼包。镇江水晶肉卖相讨好, 是切成方条的做法, 口感是爽口结实的, 肉味浓郁, 味道方面也咸香有致，加入香醋提味就更加好。另一款花雕醉鸡, 鸡肉浸得很软滑，肉质鲜嫩入味，花雕味道香甜，不呛侯也不过浓，很不错，是值得一吃的。再来一味上海酱鸭，酱汁渗透入皮和肉，鸭肉做得粗实，鸭皮香甜油亮，这里的做得不错，够味又有咬口。到了重头戏大闸蟹(乸)，先把蟹身和蟹盖分开, 再把蟹身分成两件, 蟹肉是鲜甜无比,蟹羔是非常的丰富，味道鲜而口感软糯，再把蟹脚肉已褪出来，蟹钳也要剪成两半方便进食, 原来大闸蟹是可以这样讨人的欢心。就当晚所见, 在这一个周一的晚上, 人客也不少, 已是唔错的成绩了。