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2024-02-27
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今日入到 大埔呢间 传说「隐世铁板烧」绝对可型容为 “大隐隐于市 小隐隐于野 “ 低调中见高手试一个 「入门八道菜套餐」名字叫入门 ，但绝对不入门 ，精湛厨艺先来一杯冰冻麒麟生啤，来开始一个美丽美妙既美食之旅烟三文鱼沙律-名字平平无奇，内里见真章一场烟雾离漫既开幕、大厨特别强调那一祼鲜龙珠果，一口咬落去酸酸甜甜，真的开了胃口 可以好好品尝每一道菜下面配衬的牛油果酱 厨师加以调制 ，带有颗粒状 没有一般牛油果那仲 草青糊糊的口感 很青爽十分讨好 ，黑醋泡泡都是点精之作 配烟三文鱼 酸度刚好 调和（特别一提 开场那些 烟雾令到蔬菜也带了 苹果木烟熏味 很新的体验 很特别但很夹）乳酪巴马火腿摆盘美丽如画，以食用鲜花点缀配衬巴马火腿 整体配搭和谐 火腿不会太咸 味道刚好 特别一提 底部的柚子蓉 微酸 十分清新开胃蒜蓉牛油带子+黑松露鲍鱼多士到重头戏之一 海鲜上场蒜蓉牛油香草汁 做得好香 三个味到配得刚刚好 提鲜有加黑松露很香 鲍鱼夹多士 一软一脆 完美组合黑醋泡泡 又同沙律不同 点上小小更滋味澳洲铁板香煎牛柳另一个重头好戏，外香 内软 火喉时间天衣无缝绝对系五星级 扒房水准配上香脆蒜片加黑炭盐
今日入到 大埔呢间 传说「隐世铁板烧」绝对可型容为 “大隐隐于市 小隐隐于野 “ 低调中见高手
试一个 「入门八道菜套餐」名字叫入门 ，但绝对不入门 ，精湛厨艺
先来一杯冰冻麒麟生啤，来开始一个美丽美妙既美食之旅
烟三文鱼沙律
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烟三文鱼沙律-名字平平无奇，内里见真章
一场烟雾离漫既开幕、大厨特别强调那一祼鲜龙珠果，一口咬落去酸酸甜甜，真的开了胃口 可以好好品尝每一道菜
下面配衬的牛油果酱 厨师加以调制 ，带有颗粒状 没有一般牛油果那仲 草青糊糊的口感 很青爽十分讨好 ，黑醋泡泡都是点精之作 配烟三文鱼 酸度刚好 调和（特别一提 开场那些 烟雾令到蔬菜也带了 苹果木烟熏味 很新的体验 很特别但很夹）
乳酪巴马火腿
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乳酪巴马火腿
摆盘美丽如画，以食用鲜花点缀配衬巴马火腿 整体配搭和谐 火腿不会太咸 味道刚好
特别一提 底部的柚子蓉 微酸 十分清新开胃
蒜蓉牛油带子+黑松露鲍鱼多士
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蒜蓉牛油带子+黑松露鲍鱼多士
到重头戏之一 海鲜上场
蒜蓉牛油香草汁 做得好香 三个味到配得刚刚好 提鲜有加
黑松露很香 鲍鱼夹多士 一软一脆 完美组合
黑醋泡泡 又同沙律不同 点上小小更滋味
澳洲铁板香煎牛柳
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澳洲铁板香煎牛柳
另一个重头好戏，外香 内软 火喉时间天衣无缝
绝对系五星级 扒房水准配上香脆蒜片加黑炭盐 再锦上添花 又加分
豆腐面豉汤
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面豉汤
今次器皿 加上豆腐开花尽显刀工
又是加分之作
鹅肝粒粒炒饭
简单尽在不简单， 粒粒分明
刻意做到微微焦香 又是喜上喜
红酒酿雪梨
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红酒酿雪梨
曲终 人未散 最后一道 甜品
超心机之作 ，没有红酒过度酿制 苦涩味 也无梨肉溶烂感 只有适度时间 才能做出这道菜的好
添花位 带一点 话梅香 「绝」
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