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2023-08-18
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岩岩系日本返黎，仲好挂住日本既美食放工就去天后睇下有无日本野食，原来有间居酒屋岩岩今个月新开张，咁就要去试一试居酒屋选用日本直送的新鲜海产制作寿司、刺身，仲有和食、卷物、天妇罗、串烧，再配上清酒小酌一番，真系相当唔错店内环境宽敞，走简约和风设计，有大量坐位，仲设有独立厢房，一大班朋友黎聚会畅饮都非常适合装修糅合日式居酒屋及现代酒馆风格，再配合怀旧 JPOP ，真系好似又返左日本一样食物方面:白松露油吞拿鱼薯仔沙律 : 将日本新薯打成带粒薯蓉，配上熟吞拿鱼蓉、沙律菜、辛味粉，白松露油，，味道清新又香气十足，口感creamy北海道海胆虾片 : 即炸香脆虾片，配上味道浓厚甘甜回甘味强既马粪海胆、黑鱼子及金箔，精致又矜贵既小食半熟赤鯥配海胆鱼眼晶体酱汁寿司 : 赤鯥鱼用樱花木烤到半熟，肉质软嫩，配上由海胆同赤鯥鱼眼调配成特制酱汁，骨胶原丰富，鲜味浓郁紫苏鸡皮虾卷 : 用上本地三黄鸡冠皮包住紫苏叶及爽弹海虾，炸得干身又唔油腻，口感丰富一肝入魂拼盘 : 第一次试既极邪恶串烧拼盘，咁包括鹅肝、牛膏、牛肝、羊膏、鸡肝，充满油香味，烧鹅肝够晒厚身，口感幼滑，牛膏羊膏充满浓郁香气，口感烟韧，牛肝鸡肝味道香
放工就去天后睇下有无日本野食，原来有间居酒屋岩岩今个月新开张，咁就要去试一试
居酒屋选用日本直送的新鲜海产制作寿司、刺身，仲有和食、卷物、天妇罗、串烧，再配上清酒小酌一番，真系相当唔错
店内环境宽敞，走简约和风设计，有大量坐位，仲设有独立厢房，一大班朋友黎聚会畅饮都非常适合
装修糅合日式居酒屋及现代酒馆风格，再配合怀旧 JPOP ，真系好似又返左日本一样
食物方面:白松露油吞拿鱼薯仔沙律 : 将日本新薯打成带粒薯蓉，配上熟吞拿鱼蓉、沙律菜、辛味粉，白松露油，，味道清新又香气十足，口感creamy
北海道海胆虾片 : 即炸香脆虾片，配上味道浓厚甘甜回甘味强既马粪海胆、黑鱼子及金箔，精致又矜贵既小食
半熟赤鯥配海胆鱼眼晶体酱汁寿司 : 赤鯥鱼用樱花木烤到半熟，肉质软嫩，配上由海胆同赤鯥鱼眼调配成特制酱汁，骨胶原丰富，鲜味浓郁
紫苏鸡皮虾卷 : 用上本地三黄鸡冠皮包住紫苏叶及爽弹海虾，炸得干身又唔油腻，口感丰富
一肝入魂拼盘 : 第一次试既极邪恶串烧拼盘，咁包括鹅肝、牛膏、牛肝、羊膏、鸡肝，充满油香味，烧鹅肝够晒厚身，口感幼滑，牛膏羊膏充满浓郁香气，口感烟韧，牛肝鸡肝味道香浓醇厚
豚肉露笋卷 : 薄薄既豚肉片包住脆嫩芦笋，清爽多汁
葱吞拿鱼卷 : 吞拿鱼卷用上满满既吞拿鱼蓉，口感软棉，带有油香味，再加少少葱粒及芝麻，美味既卷物
烟熏鲭鱼禾草烧 : 师傅首先用日本稻草烟熏鲭鱼，之后再放入木箱用桃木烟熏到半生熟，鲭鱼鱼皮焦香，肉质细嫩柔滑，鱼肉烟熏味突出，应该系我食过最特别既一条鲭鱼
味噌九州牛肠锅 : 肥美鲜嫩既牛小肠，配上韭菜、豆腐及高丽菜，再加入九州、西京味噌混合口味汤底，美味既牛肠锅
Keg Draft 纯米八反锦直汲み生 : 生啤就饮得多，生清酒就第一次试，带少少果香味，味道易于入口，好想饮多几杯
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