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2022-09-29
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天鸟居酒屋素来是我家的日式饭堂，天鸟居酒屋属于天水围数一数二的高质日本餐厅，价钱亲民，食物选择多元化，故一直深受天水围街坊喜爱，长期座无虚席。天鸟居酒屋在鱼货的选取蛮用心，经常采购不同时令的食材，今期寿司长推介就有真鲷薄切。真鲷薄切晶莹剔透，肉质吃起来脆嫩爽口，鲜度没话说，真鲷薄切沾点特调的柚子醋，清甜瞬间升华不少。豚肉泡菜锅煮滚立即满溢泡菜的香气，锅里头不少蔬菜配料熬煮，如豆腐，娃娃菜，金菇，羽衣甘蓝，秋葵，野菌等，难怪汤头带菜蔬的甜味。热呼呼的韩国粉丝吸附满满的泡菜汤汁，弹牙滑溜，豚肉鲜嫩不油腻，肉味浓浓，大口喝汤超级爽。秘制猪软骨手打乌冬的灵魂人物当然是猪软骨，猪软骨咬下去酱汁整个入味渗透到每一寸，猪肉细嫩，软骨胶质在嘴巴慢慢融化，口感奇妙，使人一口接一口。手打乌冬细滑有嚼劲，配上微甜的昆布鲣鱼热汤，饿肚子时来碗热腾腾的手打乌冬，多幸福。另一寿司长推介8寸长星海鳗寿司炙烧后诱出鳗鱼香味，鱼肉细腻无骨刺，星海鳗入口即化，甘甜的烧汁也滋润了寿司醋饭，每一口洋溢星海鳗丰沛的鱼脂，尝来滑顺涮嘴，而且足足8寸的星海鳗完全满足鳗鱼控吃鳗鱼的欲望。香喷喷的盐烧开边鸡中翼鸡皮烤得微微焦脆，熟度掌
天鸟居酒屋在鱼货的选取蛮用心，经常采购不同时令的食材，今期寿司长推介就有真鲷薄切。真鲷薄切晶莹剔透，肉质吃起来脆嫩爽口，鲜度没话说，真鲷薄切沾点特调的柚子醋，清甜瞬间升华不少。
豚肉泡菜锅煮滚立即满溢泡菜的香气，锅里头不少蔬菜配料熬煮，如豆腐，娃娃菜，金菇，羽衣甘蓝，秋葵，野菌等，难怪汤头带菜蔬的甜味。热呼呼的韩国粉丝吸附满满的泡菜汤汁，弹牙滑溜，豚肉鲜嫩不油腻，肉味浓浓，大口喝汤超级爽。
秘制猪软骨手打乌冬的灵魂人物当然是猪软骨，猪软骨咬下去酱汁整个入味渗透到每一寸，猪肉细嫩，软骨胶质在嘴巴慢慢融化，口感奇妙，使人一口接一口。手打乌冬细滑有嚼劲，配上微甜的昆布鲣鱼热汤，饿肚子时来碗热腾腾的手打乌冬，多幸福。
另一寿司长推介8寸长星海鳗寿司炙烧后诱出鳗鱼香味，鱼肉细腻无骨刺，星海鳗入口即化，甘甜的烧汁也滋润了寿司醋饭，每一口洋溢星海鳗丰沛的鱼脂，尝来滑顺涮嘴，而且足足8寸的星海鳗完全满足鳗鱼控吃鳗鱼的欲望。
香喷喷的盐烧开边鸡中翼鸡皮烤得微微焦脆，熟度掌握恰到好处，鸡肉细嫩多汁。开边鸡中翼简单以海盐炭烤，更能带出鸡肉原始肉鲜味，盐烧开边鸡中翼越嚼越香。
天鸟居酒屋的伊比利亚黑豚猪颈肉串烧嚼起来十分味美，外层咬上来脆口，咬下去却没有干巴巴的，在口中咀嚼时还能感受到黑豚猪颈肉自身肉香和层次，是道下酒好菜。
串烧北海帆立贝吃起来表层扎实，但是内层帆立贝肉幼嫩汁多，也吃得到属于帆立贝的鲜度，而酱汁则属于咸中带甜，甜味不死甜，吃完不会觉得腻味。
花鱼一夜干都是每次吃烧物必点的好滋味，花鱼一夜干厚度十足，肉质扎实带有软嫩感，慢慢咀嚼花鱼一夜干，嘴里充满独特鱼香，挤些柠檬汁或蘸上醋汁吃更迷人对味。
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