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2018-10-07
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鲗鱼涌太古坊食肆林立，为争取一众写字楼客的欢心，不同种类的食店都尽展所长，最近笔者就试了一间以虾汤闻名的马来西亚面店，店内以灰色枫木配搭柔和灯光，加上墙上黑白的马来西亚街景相画，营造出马拉怀旧纯朴的地道风情。看看名字，原来是一间驻扎湾仔兰杜街多年、以虾面闻名的小店分支，同样以虾汤主打，但跟主店的菜单多少有点出入，更加专注做虾汤和叻沙。以槟城福建秘制配方煮制的海鲜虾汤面果然宁舍不同，汤头鲜甜惹味，虾香浓厚中带点微辣，据说店主每天也用上大量鲜虾熬汤，难怪可以做到这样的惹味甘香，配上满有马拉味道的掺掺，油面夹杂米粉的组合，Q弹爽口；当中的海鲜配料虽都是一些冷冻货色(除了大虾之外)，但因著那浓郁虾汤的关系，都纷纷提升了鲜味层次，感觉就像在马来西亚街头所遇到的地道美味一般。墨丸鱼片河配咖喱叻沙汤底，除了虾汤之外，叻沙汤底也是这店的皇牌之一，是在湾仔老店经常沽清的一款汤底。一端上来已传来淡淡的香料味，伴随著椰汁清香，浓汤挂上河粉，入口香浓顺滑，配上爽弹的墨丸和鱼片，更添马拉街头风味。虾肉肉骨面配猪骨鸡汤底，虾仁爽口肉骨松软，用料十足，配上清甜带肉香的猪骨鸡汤底，相对感觉较清淡健康，是钟情于淡口味的
墨丸鱼片河配咖喱叻沙汤底
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鲗鱼涌太古坊食肆林立，为争取一众写字楼客的欢心，不同种类的食店都尽展所长，最近笔者就试了一间以虾汤闻名的马来西亚面店，店内以灰色枫木配搭柔和灯光，加上墙上黑白的马来西亚街景相画，营造出马拉怀旧纯朴的地道风情。看看名字，原来是一间驻扎湾仔兰杜街多年、以虾面闻名的小店分支，同样以虾汤主打，但跟主店的菜单多少有点出入，更加专注做虾汤和叻沙。
海鲜虾汤面
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海鲜虾汤面
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以槟城福建秘制配方煮制的海鲜虾汤面果然宁舍不同，汤头鲜甜惹味，虾香浓厚中带点微辣，据说店主每天也用上大量鲜虾熬汤，难怪可以做到这样的惹味甘香，配上满有马拉味道的掺掺，油面夹杂米粉的组合，Q弹爽口；当中的海鲜配料虽都是一些冷冻货色(除了大虾之外)，但因著那浓郁虾汤的关系，都纷纷提升了鲜味层次，感觉就像在马来西亚街头所遇到的地道美味一般。
墨丸鱼片河配咖喱叻沙汤底
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墨丸鱼片河配咖喱叻沙汤底
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墨丸鱼片河配咖喱叻沙汤底，除了虾汤之外，叻沙汤底也是这店的皇牌之一，是在湾仔老店经常沽清的一款汤底。一端上来已传来淡淡的香料味，伴随著椰汁清香，浓汤挂上河粉，入口香浓顺滑，配上爽弹的墨丸和鱼片，更添马拉街头风味。
虾肉肉骨面配猪骨鸡汤底
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虾肉肉骨面配猪骨鸡汤底
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虾肉肉骨面配猪骨鸡汤底，虾仁爽口肉骨松软，用料十足，配上清甜带肉香的猪骨鸡汤底，相对感觉较清淡健康，是钟情于淡口味的人士之选。
炸鱼皮
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青柠梳打
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这店秉承了湾仔老店的美味，真材实料，出品和环境气氛地道特色，带着浓厚的南亚风情，定价亦算合理，相信不难在竞争激烈的大环境下分得一杯羹，对于努力经营的小店，大家真的要支持支持一下。
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