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2010-12-12
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最近忙著公司搬迁事宜，连上网的时间也差点腾不出来，更遑论打甚么食评，晚上累得全没心情拿起笔杆来，到周末昏睡了好半天，趁晚上看筹款节目，轻轻松松才记录一吓这星期的食记。先来说说这星期三抽了半天假，原打算和老公去太古坊试试开张没多久的「八月芳」，谁知原来这里下午茶时段，场面竟然那么墟憾，门外塞满人群，怕等位的老公立时打退堂鼓，转移阵地到不远处的太古城中心。醒起太古城的「美心皇宫」与「八月芳」同属美心集团，既然这间试不成，就去那边吃吧。印象中每次平日下午茶时间经过这美心皇宫，总是门庭冷清，与同商场的「钟菜」相比，简直有天渊之别。我俩到达时已接近下午二时半，内里人客并不算多，当然以环境来说，美心那会差得去边，偌大的酒楼大堂，楼底虽不算特高，但台与台之间并不挤迫，加上天花装有大型水晶灯，感觉很有气派！这里下午茶话贵唔贵，但又唔算特别便宜，星期一至五大、中、小点分别为 $20、 $17 及 $13，茗茶每位 $10，不过较为特别的是点心纸只提供几款由厨房直接上台的点心和小食，而其余大部份点心都是由酒楼职员用旧式的点心车推着，颇有怀旧意味，而且这种方式可让客人睇啱至点，施施然吃完一笼点一笼，的确唔错
醒起太古城的「美心皇宫」与「八月芳」同属美心集团，既然这间试不成，就去那边吃吧。印象中每次平日下午茶时间经过这美心皇宫，总是门庭冷清，与同商场的「钟菜」相比，简直有天渊之别。我俩到达时已接近下午二时半，内里人客并不算多，当然以环境来说，美心那会差得去边，偌大的酒楼大堂，楼底虽不算特高，但台与台之间并不挤迫，加上天花装有大型水晶灯，感觉很有气派！
这里下午茶话贵唔贵，但又唔算特别便宜，星期一至五大、中、小点分别为 $20、 $17 及 $13，茗茶每位 $10，不过较为特别的是点心纸只提供几款由厨房直接上台的点心和小食，而其余大部份点心都是由酒楼职员用旧式的点心车推着，颇有怀旧意味，而且这种方式可让客人睇啱至点，施施然吃完一笼点一笼，的确唔错。呀，差点忘了老公话这里的茶具是中茶西杯，唔知食品是否中西合壁呢？
金银擂沙堆 ($13)，这个煎堆仔相信在点心车内已摆放了一段时间，所以入口外皮脆度已大幅减退，幸好煎堆仔外层铺满黑、白芝蔴，吃来仍算香口，而且这煎堆仔做得够企身，不会一碰便扁腍成一团，咬落口感带点烟韧。内里是一咬即漏的流动带油、香甜芝麻馅芯，内馅滑而甜香，小巧不腻滞，味道很不错，只可惜外皮唔够热辣松化，令食味扣减。
香煎萝卜糕 ($13)，其实我是颇喜欢吃刚煎起来的萝卜糕，那边角脆脆的口感才是萝卜糕的灵魂。至于这碟萝卜糕虽然煎得带点金黄，但内里馅料唔算多，只有少量虾米和腊肠，口感一点也不算丰富。质感方面，虽然不太粉也不太硬，但入口唔够香脆。萝卜的比例亦唔够重，吃到的萝卜丝并不多，幸好油份适中，吃来不觉油腻糊口，整体水准只属正常。
柚皮蒸凤爪 ($20)，老公竟然话未食过柚皮，要试吓味道，真是老大仍不知愁滋味。记得自己小时候，家中人口众多，当时物质并不十分宽裕，以柚皮蒸熟加点肥肉，捞上一把豉油作早饭，吃了才上学。当然现在随著物质富裕，早已把那青葱岁月忘得一干二净，估不到这点心竟能钩起这埋藏已久的回忆。至于这笼凤爪，单看它的色泽就知做得够入味，质感腍得来有嚼劲，外皮不会糊糊烂烂，加上颇为大只，味道著实不赖。而久违了的柚皮，味道毫不突出，咬落虽不觉苦涩，但柚皮索满油脂，还是少碰为妙，更何况这里的柚皮还不及我细小时吃的那么惹味呢。
明炉烧鹅面 ($20)，本来这碟烧鹅是不错的，虽未至于皮脆肉嫩，肉汁丰盈，但起码是啖啖肉，唔会好像有些酒楼那些烧鹅般骨多肉少，而且烧鹅脂肪不多，肉味不错，符合怕肥腻的香港人要求。不过那碗面就真的不敢恭维，面条被汤浸腍了，面质欠弹牙，汤底做得清就清喇，但一点味也没有，只有微微的皂水味，毫无嚼头，好彩有垃圾肚、牛牡丹老的公在旁，碗面不消一会，便被他一扫而空。
顺德煎鱼饼 ($17)，这道煎鱼饼外表色泽鲜美，以一只四格碟个别盛载，卖相颇为精致。其实煎鱼饼的做法并不复杂，只要鱼肉本身够鲜美，就不需要放太多调味料，越简单的做法，越能带出食物本身的鲜香。至于这个鱼饼，入口甘香爽滑，鱼肉有弹性，加上鱼肉肉质细嫩、味道称得上鲜美，可惜伴碟的蘸汁，不酸不甜，淡而无味，如能改以蚬蚧酱佐食，必更显其鲜味。
九份芋头珍珠圆 ($17)，自从在台湾九份吃过那里的芋圆，简直念念不忘，一直很想在本港再吃多次。至于这个甜品，材料唔算丰富，只有芋圆、黑色及透明色的珍珠、白果粒等，与九份的那碗盛得满满的，内里装有芋圆、蕃薯圆、蜜芋头、蜜莲子、薏仁、透明珍珠圆和红豆泥等，有很大的差别。不过这碗甜点，汤底的姜汁味颇重，甜度刚好，非常合我口味，而芋圆散发著淡淡的芋香，加上弹牙的黑白珍珠，吃来口感柔韧，也很不错。
本来整体来说，美心食品质素虽非绝顶出色，但也可算中规中矩，不过以服务来说，绝对是强差人意。就好像我们点吃烧鹅面，明明已用手指著餐牌说要这碗面，女侍仍像游魂般问要一碗定一碟。吃过了点心的吉碟空笼，摆得台面杯盆狼藉，而一众侍应当时根本没有其它工作在手，但就视而不见，懒得动手执拾。单尾的甜品迟迟未有上台，我着女侍代为追单，但她应了后竟像全忘得一干二净，连扮去查看的动作也欠奉，最后只好叫黑衣女部长过来，由她亲自到厨房端出来。始终美心算是大品牌，但服务水平如斯不济，真叫人摇头叹息，幸好区内酒家多不胜数，要蝉曳过别枝绝对易如反掌。这次结帐连加一，共消费 $132。
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