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2024-10-04
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两兄弟一直都钟爱西日美食，对日本和西方文化特别欣赏，如果可以取其所长再加以创作新的料理，绝对有一定新鲜感。太古居酒屋MARU MARU，由居酒屋达人堀田店长精心主理，最近与洋食料理匠人大岭宗善合作，双剑合璧下打造全新进化的「洋食料理」，备受关注，至于味道如何就等我介绍一下🥰🌟雪糕脆筒吞拿鱼他他🤭主厨巧妙结合华、洋、日三种元素，带来前所未有的玩味料理！港式菜脯粒代替传统的日式腌萝卜，令吞拿鱼增加爽脆口感，再创新地用雪糕脆筒装载，食法新颖，玩味十足，充满惊喜。🌟炸马苏里拉水牛芝士另一惊喜之作，不要看小这个细细粒的炸芝士，外脆内软的感觉真的令人一试难忘😋🌟迷迭香枝豆浅渍这个味道比较特别的枝豆，与平时只有咸味的味道有少许不同。🌟米兰薄炸鸡排这个卖相和颜色都超级漂亮的炸鸡扒，即叫即炸，油的温度也相当讲究，可看出日本人对食物认真和执着，亦因为如此食物的质素一定有保证。🌟和风明太子薯仔沙律这个朋友口中好味道爆炸的薯仔沙律是冷盘，薯蓉煮到非常软滑，加上明太子和温泉蛋，味道非常配合，口感幼滑。🌟二段低温油吉列猪排同样是炸的物的吉列猪排，主厨严选日本三元豚，严格把控油温，豚肉分两次低温度慢炸，这种一丝不苟
太古居酒屋MARU MARU，由居酒屋达人堀田店长精心主理，最近与洋食料理匠人大岭宗善合作，双剑合璧下打造全新进化的「洋食料理」，备受关注，至于味道如何就等我介绍一下🥰
🌟雪糕脆筒吞拿鱼他他
🤭主厨巧妙结合华、洋、日三种元素，带来前所未有的玩味料理！港式菜脯粒代替传统的日式腌萝卜，令吞拿鱼增加爽脆口感，再创新地用雪糕脆筒装载，食法新颖，玩味十足，充满惊喜。
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🌟炸马苏里拉水牛芝士
另一惊喜之作，不要看小这个细细粒的炸芝士，外脆内软的感觉真的令人一试难忘😋
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🌟迷迭香枝豆浅渍
这个味道比较特别的枝豆，与平时只有咸味的味道有少许不同。
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🌟米兰薄炸鸡排
这个卖相和颜色都超级漂亮的炸鸡扒，即叫即炸，油的温度也相当讲究，可看出日本人对食物认真和执着，亦因为如此食物的质素一定有保证。
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🌟和风明太子薯仔沙律
这个朋友口中好味道爆炸的薯仔沙律是冷盘，薯蓉煮到非常软滑，加上明太子和温泉蛋，味道非常配合，口感幼滑。
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🌟二段低温油吉列猪排
同样是炸的物的吉列猪排，主厨严选日本三元豚，严格把控油温，豚肉分两次低温度慢炸，这种一丝不苟，才做到外脆肉软。
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🌟冲绳苦瓜豚肉炒蛋
本身不喜欢吃苦瓜的，我也接受到这个冲绳苦瓜豚肉炒蛋，苦涩味不太明显，反而有一种清新爽脆的感觉。
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🌟明太子忌廉乌冬
这个是哥哥赞不绝口的忌廉乌冬，他一个人也能够吃了一碗半😂汤底浓郁鲜甜之余，乌冬的口感亦非常弹牙。
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🌟冲绳塔可饭
这个充满冲绳特色的塔可饭是将墨西哥名菜Taco的脆饼底换成香软的白饭，以惹味牛肉肉酱搭配新鲜野菜，拌匀后一起享用，牛肉肉酱的浓郁香气与野菜的清新爽脆互相配合，充满地道风味。
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🌟汉堡扒蕃茄杂菌煮
主厨利用独门秘方炮制了的汉堡扒番茄什菌煮，令人感到非常有新鲜感。使用全牛肉制成嘅手打汉堡扒，牛肉混入多款碎切野菜，口感松软而唔会太实，更有野菜嘅香甜味道。
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🌟自家制西京味噌焦糖布甸
焦糖布甸味道相当独特，感觉普通焦糖布甸有少少相似，但是更加浓郁香甜。
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自家制果实醋飮品 (可选择)
🌟蜂蜜生姜柠檬醋
🌟柑橘Mix 梳打
🌟奇异果菠萝梳打
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