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2024-09-02
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这间本地拉面店位于太子的英来大厦，主打自家制浓郁豚骨汤底，使用传统的熬煮方法，每日以十多小时以上熬制，坚持使用新鲜食材，每一碗汤底都浸透了时间的精华。店内装潢以日系木材为主，厨师吧枱能欣赏到制作过程。每碗拉面配有慢煮鸡胸肉、叉烧豚肉片、味笋、半熟蛋、大量京葱及紫洋葱碎。豚X鸡白汤拉面 - $105双汤头设计，结合豚骨汤及鸡白汤，比例掌握得恰到好处。呈奶白色带一层细致绵密的泡沫，入口不会太浓稠好顺滑鲜味；慢煮鸡胸肉锁住肉汁及营养，嫩滑不柴；柔嫩入味的叉烧不油不腻，入口即化又散发卤汁香气的口感；溏心蛋的蛋黄呈现湿润的膏状好香甜。地鸡盐味拉面 - $108盐味汤头如清汤般的透明感高汤，以小火慢慢熬煮鸡骨及大量蔬菜等，萃取食材的天然精华，只用盐作调味，清爽不油腻；面条用上多加水熟成麺，烟韧饱满更有口感，带小麦香气。大阪烧饺子 - $38五只肥美饱满的日式饺子，包裹著油脂较多的五花肉，口感更加柔嫩多汁，再淋上咸香的大阪烧酱汁及木鱼丝。天妇罗鱿鱼 - $38金黄酥脆的炸衣好薄透毫不油腻，鱿鱼烟烟韧韧好有嚼劲。富士山可乐 - $30日本直送，采用了来自富士山的天然水，口感十分的清爽又不过甜。柚子梳打
店内装潢以日系木材为主，厨师吧枱能欣赏到制作过程。每碗拉面配有慢煮鸡胸肉、叉烧豚肉片、味笋、半熟蛋、大量京葱及紫洋葱碎。
豚X鸡白汤拉面 - $105
双汤头设计，结合豚骨汤及鸡白汤，比例掌握得恰到好处。呈奶白色带一层细致绵密的泡沫，入口不会太浓稠好顺滑鲜味；慢煮鸡胸肉锁住肉汁及营养，嫩滑不柴；柔嫩入味的叉烧不油不腻，入口即化又散发卤汁香气的口感；溏心蛋的蛋黄呈现湿润的膏状好香甜。
地鸡盐味拉面 - $108
盐味汤头如清汤般的透明感高汤，以小火慢慢熬煮鸡骨及大量蔬菜等，萃取食材的天然精华，只用盐作调味，清爽不油腻；面条用上多加水熟成麺，烟韧饱满更有口感，带小麦香气。
大阪烧饺子 - $38
五只肥美饱满的日式饺子，包裹著油脂较多的五花肉，口感更加柔嫩多汁，再淋上咸香的大阪烧酱汁及木鱼丝。
天妇罗鱿鱼 - $38
金黄酥脆的炸衣好薄透毫不油腻，鱿鱼烟烟韧韧好有嚼劲。
富士山可乐 - $30
日本直送，采用了来自富士山的天然水，口感十分的清爽又不过甜。
柚子梳打汽水 - $28
日本直送，以富士山万年水为制作，配搭上清新芳香的柚子，味道清爽，香气四溢。
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