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2024-09-10
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同朋友一齐去咗正潮楼食饭😋 主打卤水老鹅头颈和卤老鹅掌🤪🤪🖐🏻 卤水老鹅头颈和老鹅掌 超大块肉呀🤩 每一块郁啖啖肉超入味🤩 加上秘制卤水酱汁，正潮楼采用澄海区嘅狮头鹅～🍄厚菇焗鲍鱼 超厚嘅鲍鱼！！口感爽滑，啖啖肉呀！用上墨西哥新鲜鲍鱼，配以肉质丰润嘅厚菇，加入老鸡、猪骨、猪手等慢火炆煮 10 小时制作而成。🦀富贵石榴蟹一道已经失传嘅潮州菜式，以点心形式呈上，白色透薄外皮喺鸡蛋白，将新鲜肉蟹蒸熟拆肉配搭虾马蹄等馅料包里系蛋白皮内，蒸熟加上蟹膏作点缀、卖相精致红烧燕窝🥬玉枕白菜逐渐失传的传统潮州手工，精选猪颈肉搭配鲜虾虾米同香菇，包喺津白菜叶里面，再经过炆煮入味，咬入口清爽味道层次丰富！🦪脆皮酸甜蚝外脆香内酸甜鲜嘅蚝！百感交集于一身！🍲香炒瑶柱松传统嘅潮州菜，用上瑶柱、马蹄、韭菜、肉松一同翻炒，一丝丝咁味道完美结合🐟梅汁蒸马友鱼鱼肉鲜嫩够哂滑啊！用上新鲜马友鱼，加入梅子汁进行蒸制～🎃榄仁南瓜羹香滑既南瓜同榄仁熬制而成 口感浓郁香甜 营养豊富🥬火腿护国菜呢道喺潮汕地区的特色传统菜式，用上番薯叶同经过烘干嘅金华火腿制作之成嘅惹味茶式，护国菜=番薯叶。🍚芋头炒香饭新鲜芋头切粒炒至香软起沙，与饭粒
🖐🏻 卤水老鹅头颈和老鹅掌
超大块肉呀🤩 每一块郁啖啖肉超入味🤩 加上秘制卤水酱汁，正潮楼采用澄海区嘅狮头鹅～
🍄厚菇焗鲍鱼
超厚嘅鲍鱼！！口感爽滑，啖啖肉呀！用上墨西哥新鲜鲍鱼，配以肉质丰润嘅厚菇，加入老鸡、猪骨、猪手等慢火炆煮 10 小时制作而成。
🦀富贵石榴蟹
一道已经失传嘅潮州菜式，以点心形式呈上，白色透薄外皮喺鸡蛋白，将新鲜肉蟹蒸熟拆肉配搭虾马蹄等馅料包里系蛋白皮内，蒸熟加上蟹膏作点缀、卖相精致
红烧燕窝
🥬玉枕白菜
逐渐失传的传统潮州手工，精选猪颈肉搭配鲜虾虾米同香菇，包喺津白菜叶里面，再经过炆煮入味，咬入口清爽味道层次丰富！
🦪脆皮酸甜蚝
外脆香内酸甜鲜嘅蚝！百感交集于一身！
🍲香炒瑶柱松
传统嘅潮州菜，用上瑶柱、马蹄、韭菜、肉松一同翻炒，一丝丝咁味道完美结合
🐟梅汁蒸马友鱼
鱼肉鲜嫩够哂滑啊！用上新鲜马友鱼，加入梅子汁进行蒸制～
🎃榄仁南瓜羹
香滑既南瓜同榄仁熬制而成 口感浓郁香甜 营养豊富
🥬火腿护国菜
呢道喺潮汕地区的特色传统菜式，用上番薯叶同经过烘干嘅金华火腿制作之成嘅惹味茶式，护国菜=番薯叶。
🍚芋头炒香饭
新鲜芋头切粒炒至香软起沙，与饭粒混合一起，入口粒粒分明超级香口😳
🍝菜脯炒粿条
这道菜以粿条和菜脯炒制而成 爽口菜脯与弹牙既粿条相 互搭配重白胡椒味
小知识：粿条同河粉喺2种嚟，制作过程当中加入唔同比例嘅薯粉及淀粉。粿条米香味较浓滑嫩；河粉呈透明相对较弹韧。
🥮桔饼姜薯粿
姜薯喺潮汕地区特有嘅薯类，姜薯磨成泥状，入口烟烟韧韧嘅糕点
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