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2019-04-06
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一兰是众多香港人都听过的著名拉面店，先是在日本发扬光大，在日本各地都开了分店，然后又在五年前在香港开了分店，而位置当然也是在旺区尖沙咀和铜锣湾，直至五年后的今天，依旧会有人龙。在网上看到有不少人说一兰的质素大不如前，但男朋友跟我一样是个大吃货，在铜锣湾吃完正餐后，仍惦念著他最爱吃的日式拉面，所以「被」一起去吃。虽然说是非繁忙时段去到，还是要等位，也不是等了很久，等到大概10分钟就到我们。一兰之所以赚这么多钱，大概有其中一个原因是它年中无休，即使是新年期间仍然是照常营业的，和日本的一样，也是24小时营业。拉面大多有两种分别，一种是就这样下单，不能自由选择面底、油等等的份量，就这样点完，厨房便弄了，另一种则像一兰一样，可自行选择配料的多少。看自己偏好哪一种吧，好像也没有分哪一种才是正宗的。而在如此有名的食店，当然亦有跟其他食店的不同之处，以落单的程序来说，平常在餐厅大多是叫店员帮我们下单，而在这里则是圈好选项后，按桌面上的按钮，之后便会有职员替客人弄拉面。还记得之前到大阪也有到一兰吃拉面，日本跟香港在店里的间隔方面也有分别，日本跟香港一样是用木板作间隔，确保每位客人的私隐度。而日本则多了另
在网上看到有不少人说一兰的质素大不如前，但男朋友跟我一样是个大吃货，在铜锣湾吃完正餐后，仍惦念著他最爱吃的日式拉面，所以「被」一起去吃。
虽然说是非繁忙时段去到，还是要等位，也不是等了很久，等到大概10分钟就到我们。一兰之所以赚这么多钱，大概有其中一个原因是它年中无休，即使是新年期间仍然是照常营业的，和日本的一样，也是24小时营业。
拉面大多有两种分别，一种是就这样下单，不能自由选择面底、油等等的份量，就这样点完，厨房便弄了，另一种则像一兰一样，可自行选择配料的多少。看自己偏好哪一种吧，好像也没有分哪一种才是正宗的。
而在如此有名的食店，当然亦有跟其他食店的不同之处，以落单的程序来说，平常在餐厅大多是叫店员帮我们下单，而在这里则是
圈好选项后，按桌面上的按钮，之后便会有职员替客人弄拉面。
还记得之前到大阪也有到一兰吃拉面，日本跟香港在店里的间隔方面也有分别，日本跟香港一样是用木板作间隔，确保每位客人的私隐度。而日本则多了另一个用餐范围，就是可以和别人面对面吃，对朋友和情侣来说也好一些。
好吧，介绍了那么多的环境，是时候介绍食物。跟日本一样是一团的拉面放在中央，要了少量的辣酱，辣酱还是我很喜爱的味道，香辣可口，但自己不太能吃辣，也不敢要太多，跟豚骨汤捞匀后别有一番风味。油腻度方面只要了少许，但依然觉得汤底有点油腻🤨面底要了普通的硬度，质感却是偏硬。
天然豚骨拉面
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每次吃拉面，叉烧也是我很期待的部份，我会期待是软稔的质感，却是偏硬，甚至是有点粗糙，真不知道是何故了。。
整体来说，过江龙已久的一兰还是有日本风格的环境，餐厅内的各样系统和设备都完善，但味道还是有很大的进步空间。
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