龍華酒店 (下禾輋)

营业中

休息中

这晚有亲友生日，年近岁晚都怕难订位，结果即日订到这店，心里已有点不妙感觉，一行六人，七点到达，点了下列菜式：红烧乳鸽，严格来说应该称为炸乳鸽，入口皮算香脆，但肉质较鞋，炸得已老火偏干，肉汁不足。豉油皇乳鸽， 入口鸽肉松软，嫩滑可口，肉汁丰富，但味略浓，算是水准不错之作，但估不到竟是全晚的唯一佳作。炸大肠，用上新鲜大肠炸，皮炸得颇脆口，较为薄身的炸得透，入口咬落脆而爽口，但可惜部份的肠膏太厚而炸得不够干干，入口尚肥，咬落满口油。椒盐豆腐，无特别，兼且皮不够脆，也不够热，入口内里尚算滑，而味道就很淡，食不到椒盐味。沙窝古法梅菜扣肉，扣肉用五香粉腌过，非常够味，与一般客家菜的梅菜扣肉桐比，这个比较干身，但入口也够淋软，可惜梅菜小一点。沙茶菜芯牛肉，沙菜酱汁很惹味，牛肉入口尚算嫩滑，菜芯就好一般，有老有嫩，没有拣过。西煎软柠鸡，是全晚最失败的菜，鸡肉醮粉炸，做得非常干，入口如同噬树皮，茨汁严重不足，成个菜淡而无味。