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2010-11-02
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我家相公很有福，每年可享两次生日庆祝；继半岛露台餐厅，本年度第二次的庆祝，特别拣了唯一米芝莲推介的川菜餐厅--云阳阁，可想而知这是老公深抱期望的顿饭。可惜，结果却是超级失望，甚至老公都要求我给喊面! 首先为隆重其事，早于十月头已经致电餐厅订位，去到月中又再confirm一次，两次都提到是庆祝生日，不过并未得到餐厅任何特别待遇，包括座位安排... 是晚准时去到餐厅，都几惊讶被安排就坐大厅中间，既无私密感也没气氛可言! 加上餐厅楼底并不高，后来满座时即嘈吵非常，感觉与街外中下价的酒楼无异了! 全店中唯一最有格调也最值欣赏的，只得别致的筷子托，然而得食友告知原来只是由亮明居搬来的... 只可以说，此店环境绝对配不上高级食肆的称号。至于食物，说差不是差，不过... 一言难尽，还是逐项慢慢讲吧。入座后不久，侍者送上收费餐前小食，当中辣泡菜香辣爽口很好吃，令人吃个不停；另一碟辣脆花生也够辣几刺激，都算值回票价。特别庆祝日子，老公点了一杯白酒，是智利Chardonnay，风味可以的。然而回家对单才发现：餐单标价明明是$55，怎么出单又变成了$60?! 点了酒，怕相冲就没要茶，改要热水，想不到竟
首先为隆重其事，早于十月头已经致电餐厅订位，去到月中又再confirm一次，两次都提到是庆祝生日，不过并未得到餐厅任何特别待遇，包括座位安排... 是晚准时去到餐厅，都几惊讶被安排就坐大厅中间，既无私密感也没气氛可言! 加上餐厅楼底并不高，后来满座时即嘈吵非常，感觉与街外中下价的酒楼无异了! 全店中唯一最有格调也最值欣赏的，只得别致的筷子托，然而得食友告知原来只是由亮明居搬来的... 只可以说，此店环境绝对配不上高级食肆的称号。
至于食物，说差不是差，不过... 一言难尽，还是逐项慢慢讲吧。入座后不久，侍者送上收费餐前小食，当中辣泡菜香辣爽口很好吃，令人吃个不停；另一碟辣脆花生也够辣几刺激，都算值回票价。
特别庆祝日子，老公点了一杯白酒，是智利Chardonnay，风味可以的。然而回家对单才发现：餐单标价明明是$55，怎么出单又变成了$60?! 点了酒，怕相冲就没要茶，改要热水，想不到竟要等20分钟才上台... 其实店方$12/位的茶钱是照收的，我真的想不通为什么热水要等那么久?
落了酒水柯打后，侍者放下很厚的一本menu，并没作出任何介绍就离开应付其他客人了。 老公看了头版大闸蟹及蟹粉菜式，见到一只大闸蟹索价$368（!!!），觉得有抢钱之嫌；为钖住我荷包，他要求是晚只吃川菜部分，然后见到招牌风味套餐($350/位)内容也算丰富吸引，不想烦就点它罢。但之后只是找+等侍者来落单，都花了近十分钟........
好不容易落单后，暂时松下一口气为老公送上生日咭，未上菜；之后两口子又一起玩iphone games，多局了未上菜；然后又试企对schedule、行出去到处影相、搞了很多其他东东，大半小时过去，仍未上菜.. 中间找餐厅经理来对质过一次，他的回答是：「似乎厨房将单hold起了，等够数量才同做...」吓? 最后，二人呆呆等了50分钟，才终于开始品嗜tasting menu中的凉菜:风味四小碟...
讲真这四小碟份量袖珍之程度，绝对可比法菜的Amuse bouche，但却算是晚餐头盘，感觉十分小家... 无论如何，先试青笋红蜇头，但觉红蜇头十分爽口，青笋亦微带麻油香，味道可以，但真的很细；接著吃藤椒油松花豆腐，又辣又滑的滋味颇惊喜的，然而想吃真点，已经没有了... 无他，真的真的很细! 四川烧鸭中的小小鸭件肉味浓郁，颇吸引的，不过垫底的咸菜就不太好吃了；最后蒜泥白肉则肉质很干，十分麻麻...
吃完四小碟，二人感觉仍是空空如也，还每位汤羹也上台了。汤羹选择包括酸辣汤及云腿开水白菜，是晚每样要了一碗。先试酸辣汤，既无酸味又无辣味，进口只得强劲的胡椒味，唔多掂...
反而卖相平平的云腿开水白菜材料虽简单，但白菜的甜刚好衬出金华火腿的咸香，整体十分鲜美有惊喜， 竟成全晚最欣赏菜式! 很可惜之后又是漫长的等待，过程中忍不住与老公相对苦笑：似乎我们在吃法国菜?? ....
再等15分钟，首项主菜干烧明虾才上台，配以刀叉进食。大虾虾肉相当鲜爽、又多膏，本身不错的，不过我觉得那汁可以不那么甜，以彰显虾只本身鲜甜味。
由于侍者们都实在太忙，这时开始厨房传菜阿姐索性帮手上菜，效率是增加了，然而格调全失.... 第二项主菜的干煎鸡也来了，原来所有菜式都是分为每位份量上台，这干煎鸡（其实即是辣子鸡）本来煮得香口入味，水准不错；可惜细兜之下冻得很快，令想等齐𩠌开饭的老公，如意算盘打不响了...
第三项主菜是水煮美国特级牛肉眼片，连水煮菜式也是分开上，热度可想而知难以保持；而且优质牛肉味虽好，但与水煮实在不太夹，有浪费食材之嫌啰!
最后一款主菜是我十分期待的豆酥桂鱼，当然又是分开每位上。桂花鱼肉是几嫩滑的，在咸香有致又脆口的豆酥衬托下，味道不错，但没有预期中的惊艳火花。
顺带一提，老公在首道主菜时，已经落单要了一碗白饭，但结果最终主菜上台时，白饭仍未到，追问结果是：「饭刚好卖完，要再煲过。」太不巧了!! 结果老公终于近十点，才可开怀大啖扒饭；等了那么久，川菜的鲜香热辣刺激感当然全失啦!
继主菜后，tasting menu还包括一口红油抄手，不要相信菜名，我敢保证那抄手份量绝对连一口也没有，比例上抄手皮却有点厚，并不觉得美味吸引。
接著还有一口担担面，那面面质十分爽口好特别，但口味只咸不辣，又是未见出色。
去到压轴特色甜品，听去上阵容丰富，上台方知又是细小得啖笑：蟹壳黄外皮酥香、夹心香甜油润，然而只得半件感觉真是十分小家! 鲜奶冻是很普通的超迷你奶味布甸，加上普通牛奶而成，诚意等于零；最后生果串也是很普通，唯一特别只得甜品造型...
没加饭的我，吃完这份tasting menu其实并不太饱，而且惠顾套餐就无法享用信用卡优惠（当然落单时没提啦!），结果今餐加一埋单$900，真是超级不值!
总之，全餐经历与水准与楼下国金轩真是差天共地；也是因为侍者太忙，这是多年来唯一两口子没有拍照留影的生日饭。唯一可供留念的，是别致的迷你食物模型，凡晚市惠顾满$880就可有一份，但要留意这也是我主动问到才有... 不过是次得到一个实贵的教训：以后的生日饭，老公都乖乖陪我吃西餐好了!!
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