麥兆記(祖傳)廣州雲吞麵 (已結業)

麦氏一族可以话占了云吞面半璧江山，好像总有一间有点渊源的系附近。未知麦兆记与一众同乡有没有关系，但风格及味道又真的有点相像。今次点了云吞虾籽捞面，呷一口汤，由大地鱼及虾壳等熬出来的，味道相差不大，只是觉得有点淡，可能是用料不足，面条稍微渌过火，弹性不够，但最大件事就是有碱水味，虽然不重，但以这种级数面店，不应该有吧？云吞有少许散尾，虾肉比例偏高，但香港人口味大多数喜欢虾多，可能是顺应潮流。吃过好几间麦氏面店，麦兆记介乎罗富记一类，有点失望。