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2023-07-18
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充满和风感觉的铁板烧餐厅，喜欢乐师傅别出心裁，选用时令食物，配搭出夏日精选的厨师发板。这里服务非常好，一座下便送上参茶加青柠，又是消暑佳品。很快便送上前菜，用和风铁盒盛载著明太子薯仔沙律，薯蓉混和了粟米，香甜又清新。日本沙葛，用柚子汁腌制的渍物，爽口清甜，又是夏日消暑良伴，比一般渍物更特别。矶煮鲍鱼，酱油味非常香浓，而且有炭烤香味，烟韧口感令食欲大增。大定樱花虾玉子烧，玉子香甜，樱花虾淡淡飘香，玉子口感有弹性，越吃越香。日本青森县王林苹果蟹子沙律，王林苹果当时得令，挖空果肉拌上沙律酱，非常爽口清甜，加上蟹子脆脆的，无论口感与味道，都是夏日专属的清新。18层海胆杯，杯缘是两块白饭鱼干，即场用铁板煎香成饼干般，饰面海胆新鲜，每片都很大啊！先用白饭鱼干配海胆吃，杯里其余各层要倒到碟上拌匀再吃，有海葡萄、墨鱼、吞拿鱼、蟹子、芒果、蟹肉、海胆、海带，口感层次丰富，鲜味得不得了！海胆香气浓郁，溢满口腔。虾头膏加海胆煮龙虾肉，及芝士海胆酱焗龙虾，从未吃过海胆加龙虾头膏煮酱汁，味道鲜甜，浓香得不得了，拌龙虾肉吃，简直是奢侈又美味的一道菜。芝士铺在龙虾肉上，可以拉丝像吃pizza般，夹著海胆及龙虾头膏味
很快便送上前菜，用和风铁盒盛载著明太子薯仔沙律，薯蓉混和了粟米，香甜又清新。
日本沙葛，用柚子汁腌制的渍物，爽口清甜，又是夏日消暑良伴，比一般渍物更特别。
矶煮鲍鱼，酱油味非常香浓，而且有炭烤香味，烟韧口感令食欲大增。
大定樱花虾玉子烧，玉子香甜，樱花虾淡淡飘香，玉子口感有弹性，越吃越香。
日本青森县王林苹果蟹子沙律，王林苹果当时得令，挖空果肉拌上沙律酱，非常爽口清甜，加上蟹子脆脆的，无论口感与味道，都是夏日专属的清新。
18层海胆杯，杯缘是两块白饭鱼干，即场用铁板煎香成饼干般，饰面海胆新鲜，每片都很大啊！先用白饭鱼干配海胆吃，杯里其余各层要倒到碟上拌匀再吃，有海葡萄、墨鱼、吞拿鱼、蟹子、芒果、蟹肉、海胆、海带，口感层次丰富，鲜味得不得了！海胆香气浓郁，溢满口腔。
虾头膏加海胆煮龙虾肉，及芝士海胆酱焗龙虾，从未吃过海胆加龙虾头膏煮酱汁，味道鲜甜，浓香得不得了，拌龙虾肉吃，简直是奢侈又美味的一道菜。芝士铺在龙虾肉上，可以拉丝像吃pizza般，夹著海胆及龙虾头膏味道，这样吃龙虾真的是邪恶得不得了。看著乐师傅在铁板前做菜，每个步骤一丝不苟的，这就明白到厨师发板的吸引之处，为客人尽力做好每一道菜。
北海道北寄贝，上桌时用火枪烧著，让火继续烤著北寄贝，烧香了的烟肉，与蟹子的香口，有香浓碳烤味，绝对是视觉与味觉的享受。
鲍鱼配西柠干酱，鲍鱼烧得微微香脆，西柠干酱酸酸甜甜味道，即使吃一大只鲍鱼也不会觉得滞，这么大个人还未试过吃这么大只的新鲜鲍鱼，烟韧口感倍增。
东星斑配焦糖西京，斑块十分厚肉，铁板煎过外层微脆，鱼肉仍然滑溜有肉汁，特别之处在于焦糖西京酱，卖相像焦糖炖蛋一样，其实是个酱汁，微微甜味，这样吃东星斑真的别出心裁。
海胆甲罗烧，有蟹膏、蟹子，超多海胆，要拌匀才吃，配薯片脆口感觉，浓香味道一流。
烧野菜，连卖相也十分花心思，用芦笋装饰成车厘子的茎，插在两粒车厘茄上，食材新鲜不用说，连烧茄子也做到外刚内柔，外层有BBQ香味，一咬下里面爆汁的，加上木鱼丝烟韧又香，像在挑战口感。
豚肉荔枝卷，晶莹通透的小珠子原来是蜜糖，荔枝爆汁的清甜味，有脆口的豚肉卷著，再配一颗蜜糖，清甜而不腻，有透心凉的感觉，是夏日绝佳美食。
慢煮鹅肝，配糯米饼，还有蓝莓珠珠，厚厚的鹅肝里面，原来酿了星鳗，除了有鹅肝的油香，还有星鳗的滑嘟嘟口感 。鹅肝入口即溶，再加上糯米饼烟韧，油香满腔，但有蓝莓果香清甜味，层次丰富得像在玩弄味蕾。
A5和牛叉烧，伴碟的以为是红菜头，原来是红酒苹果，再加士多啤梨味珠珠，能平衡浓郁和牛香，就不觉得油腻了。没想过和牛叉烧是如此的美味，口感爽，夹杂均匀的脂肪，配苹果一起吃，又是夏日特色。
兰王椰菜花炒饭，加了黑松露去炒，兰王鸡蛋煮成奄列，里面蛋黄还在震动的半熟状态，拌炒饭吃，增添香滑感觉。加上兰王酱汁，吃的时候先吃原味，然后才拌匀再吃，更能感受椰菜花炒饭原味，与兰王鸡蛋混合后的比较。
花胶蚬汤，汤底是龙虾头熬制而成，加了日本大花菇、花胶、海带、大蚬，完全没有下调味料，竟然可以如此鲜甜，汤清味鲜，一绝！
最后吃甜品了，海胆雪糕，里面竟然混和了爆炸糖，入口霹雳啪嘞，很有玩味。混和海胆的雪糕很有新鲜感，垫底的紫苏叶也可以吃，令海胆雪糕的浓香变得清新，特别令人惊喜。
吃厨师发板，事前乐师传会就著客人的组合和要求，调配出最适合客人的食物，所以绝对没投诉，吃得宾至如归，而且价钱$1680加一服务费，比坊间的厨师发板性价比更高，吃得更丰富和特别，想享受一顿奢华美食，庆祝特别日子的话，值得一试！
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