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2023-01-26
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应细佬之约一起到九龙城吃日本菜 ,我们二人都喜欢日本料理,今次目标是位于龙岗道的「鮨胜」他与朋友试过很满意.有好的一定要与我分享。 料理店是地舖~原来是吃厨师发板的,长吧枱围着制作台可直接观看厨师烹煮。点了 厨师发板套餐 有18品、1380元/位 先上茶坐定定、与 厨师打了个招呼他气定神闲 地开始为我们制作,气氛很好很安静的,放下急促的生活节凑……整晚都慢下来慢慢的吃得很享受,菜式十分多项刺身、蒸、煮、饭、甜品……等。其中最深刻的有几款是初次尝到的很有新鲜感!首先上的是鳗鱼苗~细细条滑身.就似切幼的鱿鱼丝似的.混合酸酸甜甜姜蓉醋汁口感清爽的o𫚕鱼.牡丹虾加点点酱油已经很鲜甜.非常鲜!牡丹虾滑而甘甜!肥美的拖罗 配 蛋黄拖罗外层有鱼脂.厨师火炙过所以特别甘香、鱼肉软滑非常优质!真蚝非常肥美! 配柚子.胡椒,啖啖肉爽滑!螯虾虾肉特别鲜甜~配有小碗珍珠米(其实是意大利粉制成米状的)很好吃!鲜甜的龙虾汁令珍珠米味道更丰富。南非鲍鱼 .青森県大根鲍鱼嫩滑但相比入口即溶而鲜甜的大根味道比起鲍鱼还更吸引!慢煮雪鱼配三文鱼籽海鲜汁雪白鱼肉非常嫩滑、酱汁鲜美加上海胆味道鲜上鲜!鱼翅蒸蛋滑滑的蛋配
料理店是地舖~ 原来是吃 厨师发板的,长吧枱围着制作台可直接观看厨师烹煮。 点了 厨师发板套餐 有18品、1380元/位
先上茶坐定定、与 厨师打了个招呼他气定神闲 地开始为我们制作,气氛很好很安静的,放下急促的生活节凑……整晚都慢下来慢慢的吃得很享受,菜式十分多项刺身、蒸、煮、饭、甜品……等。其中最深刻的有几款是初次尝到的很有新鲜感! 首先上的是鳗鱼苗~
细细条滑身.就似切幼的鱿鱼丝似的.混合酸酸甜甜姜蓉醋汁口感清爽的o 𫚕鱼.牡丹虾
加点点酱油已经很鲜甜.非常鲜! 牡丹虾滑而甘甜! 肥美的拖罗 配 蛋黄
拖罗外层有鱼脂.厨师火炙过所以特别甘香、鱼肉软滑非常优质! 真蚝 非常肥美! 配柚子.胡椒,啖啖肉爽滑! 螯虾
虾肉特别鲜甜~ 配有小碗珍珠米(其实是意大利粉制成米状的)很好吃!
鲜甜的龙虾汁令珍珠米味道更丰富。 南非鲍鱼 .青森県大根 鲍鱼嫩滑但相比入口即溶而鲜甜的大根味道比起鲍鱼还更吸引! 慢煮雪鱼配三文鱼籽海鲜汁
雪白鱼肉非常嫩滑、酱汁鲜美加上海胆味道鲜上鲜! 鱼翅蒸蛋
滑滑的蛋配上浓厚的鸡汁令淋滑带爽的鱼翅更美味。 还有其他菜式都很美味!大蚬汤也很难忘的鲜味! 黑糖布丁、静岗蜜瓜 甜品味道一样令人甜蜜蜜的满足!
食材素质高+厨师的手艺和悠悠用餐节凑才有种真正享受感觉。
满意!值得的!
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