潮江春 (怡和大廈) (已結業)

根据同事的说法, 晚上来这地方, 很少要等位的. 就来这里吃晚饭, AE CARD有优惠的!先来一个四式拼盘, 最好的, 是虾"JOE", 上枱是热腾腾的, 肉是爽口弹牙, 要我说它超出色吗, 没有这感觉, 倒是做到了标准的质素。 另一个是鹅片, 卥水味够咸, 但不够香, 有一点花椒八角的香会更好, 而且鹅片切得有点太薄, 不是我喜欢的TYPE.再来一个梅菜扣肉, 有点过咸, 我只试了一小块, 是真的够淋, 但是太多脂肪的东西, 也不是我杯茶, 不是菜做得不好, 只是个人喜好的问题......我点的煎蚝烙(应该系依个名, 如果无记错), 其实即系好似煎旦加了蚝咁, 依个做得比我想像好, 因为蚝仔选的新鲜, 很有蚝味, 就算是简单的加一点旦去煎, 都非常突出了蚝的味道, 很好. 友人点的菜圃旦, 也做得很好, 大家看图也可以知道那个旦, 是煎的金黄, 非常香口, 而且菜圃也切的很细少, 避免了太大块令食家觉得过咸的问题, 也是显得出厨师水准的一道菜.这是我点的潮州炒面线, 同事竟然说未吃过! 这个是潮州菜的特产, 面线的面只有在潮州菜馆吃到, 在别的地方都没有卖, 简单的加一些配菜