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2023-09-01
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九龙城除左泰国菜，潮州菜馆都有好多，今晚就来试下"潮荟馆"，装修好有风格古色古香，墙身画左幅好大嘅江南水乡壁画，走马灯吊饰及木制红色枱櫈，餐具都好别致，全部都印有山水画。卤水鹅并盘并盘有卤水鹅，掌翼，红肠，豆腐，蛋。纯粹个人口味，因为这卤水不是我喜欢的这种，比例上咸味会较大相对药材味有点轻，未够顺喉，但食材质素出色椒盐白鳝片通常都系蒸鳝片好少会炸，鳝片新鲜，肉质弹牙，外皮炸粉薄，炸得够干身，唔油腻，加埋椒盐调味，食得过瘾潮阳梅糕骨梅糕骨份量都多，猪肉肥瘦适中，梅糕酱食落甜甜酸酸，好开胃，口感一流潮汇小炒王小炒王镬气够，材料好丰富，有韮菜花，鱿鱼，虾干，脆鱼仔，腰果，炒得好香口，送酒一流咸柠檬炖鸭汤鸭肉好嫩滑，咸柠檬好香好清新，鸭肉同咸柠味道配合得宜，饮落润喉非常舒服汕头手打牛丸汤一打嘅手打牛丸爽口弹牙，肉汁牛油满溢。油重份有点和牛感，牛味亦非常抢镜，当场真系比惊艳了，但同场有紫菜芹菜适宜地将这油脂感中和及感腻，真是完美的配搭
卤水鹅并盘
并盘有卤水鹅，掌翼，红肠，豆腐，蛋。纯粹个人口味，因为这卤水不是我喜欢的这种，比例上咸味会较大相对药材味有点轻，未够顺喉，但食材质素出色
椒盐白鳝片
通常都系蒸鳝片好少会炸，鳝片新鲜，肉质弹牙，外皮炸粉薄，炸得够干身，唔油腻，加埋椒盐调味，食得过瘾
潮阳梅糕骨
梅糕骨份量都多，猪肉肥瘦适中，梅糕酱食落甜甜酸酸，好开胃，口感一流
潮汇小炒王
小炒王镬气够，材料好丰富，有韮菜花，鱿鱼，虾干，脆鱼仔，腰果，炒得好香口，送酒一流
咸柠檬炖鸭汤
鸭肉好嫩滑，咸柠檬好香好清新，鸭肉同咸柠味道配合得宜，饮落润喉非常舒服
汕头手打牛丸汤
一打嘅手打牛丸爽口弹牙，肉汁牛油满溢。油重份有点和牛感，牛味亦非常抢镜，当场真系比惊艳了，但同场有紫菜芹菜适宜地将这油脂感中和及感腻，真是完美的配搭
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