潮薈館

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九龍城原來除左泰國菜出名之外, 潮州菜都好得架喎呢間潮州菜館嘅食物質素好高, 每樣都煮得好有心思, 味道正宗得嚟又有驚喜當日平日六點幾去到都有唔少客喇, 遲D黎都冇位, 下次黎食都係BK定枱喇~~菜式選擇都幾豐富, 好多特色潮州菜, 價值又合理~~潮陽梅膏骨 $128排骨煮得好淋, 梅膏嘅酸甜味完全滲入晒肉裏面, 充滿梅子香~食落好開胃, 食到停唔到口！送飯一流金沙蝦球 $138金沙蝦球即係鹹蛋黃炒蝦球 蝦球大大隻, 炸得外脆內嫩, 鹹蛋黃嘅香味好濃郁!! 每一啖都充滿鹹香蝦肉仲好彈牙, 啖啖肉超滿足!! 鍾意鹹蛋黃嘅朋友一定唔可以錯過~~油鹽水花甲 $128油鹽水嘅煮法簡單得嚟又好食~ 湯底仲有胡椒香味, 飲一啖湯, 鮮味十足！花甲好新鮮, 肉質鮮甜嫩滑, 完全冇沙仲有吸晒湯汁精華既粉絲金菇瑤柱扒時蔬 $118金菇同瑤柱嘅配搭好夾, 瑤柱嘅鮮味完全滲入咗金菇同蔬菜裏面~時蔬有幾款揀, 而我就揀左白菜仔~白菜仔煮得啱啱好, 唔會太淋, 仲保持到爽脆口感

呢日我約佐2個朋友一齊去九龍城食一間新派潮州菜餐館，餐廳裝潢帶有古典既韻味，木質桌椅配上精緻燈飾，令人感受到濃厚既文化氛圍，座位亦十分舒適，讓我們可以輕鬆地享受這頓美食。我地點佐幾道特色菜式，包括凍烏頭、蠔仔洛、春菜火腩煲和滷水三寶。每一道菜都呈現出潮州菜既獨特魅力，令我地既味蕾一再驚喜。首先上桌既係凍烏頭，這道菜既魚肉鮮嫩，搭配上特製潮州豆瓣醬，味道清新，讓人一試愛上。魚既質感非常滑順，搭配上細膩的醬汁，令我地忍唔住一口接一口。接著來到既係汕頭蠔仔洛，這道菜既蠔仔新鮮肥美，口感彈牙，點上香醇既醬汁，讓人垂涎欲滴，特別鍾意佢既炸漿唔厚，食落每一口帶有海洋既鮮味，令人陶醉。然後係春菜火腩煲，這道菜既火腩經過精心燉煮，肉質軟嫩，肥瘦相間，味道濃郁。春菜既清香與火腩既豐腴相得益彰，讓整道菜更加豐富。鍋中的湯底也十分美味，配上白飯簡直係絕配。最後，當然唔少得滷水三寶，這道菜既份量非常大，令我地驚喜不已。滷水鵝片既肉質鮮美，搭配上特製的滷水醬汁，讓人感受到濃厚既傳統風味。而滷水鵝肝同埋滷水鵝腸則展現了潮州菜既精髓，口感滑順，味道醇厚。滷水豆腐則是清新既選擇，恰到好處地平衡了整體既口味。整體而言，

在九龍城發掘了一間美味的潮州菜館，就是位於 福佬村道的「潮會館」，餐廳有兩層，裝修得古色古香，晚飯時間基本上坐滿，客人絡繹不絕。《鹵水鵝片》$178薄薄的鵝片滷得很入味，一口一片，在口中散發著濃淡得宜的滷水香，正！《潮陽梅膏骨》$128梅膏醬是潮州的特色醬，氣味清香，排骨外層鬆脆，濃稠的梅膏醬剛好掛上每一件排骨上，味道酸甜，開胃惹味。《砂鍋戲棚粥》$178經典的戲棚粥材料豐富，有鮮蝦、鵝肉、魷魚、水瓜、西芹、大地魚乾……混合一起，味道夾配鮮甜。《清心丸綠豆爽》$28最後食一碗潮州糖水清心丸綠豆爽，綠豆已脫去外皮，更加幼滑，真是爽。

今晚喺九龍城潮會館食潮州菜，由頭到尾都咁出色！每道菜都充滿傳統潮州風味，下次要再帶屋企人嚟試吓其他菜式鹵水鵝片鵝片切得厚薄適中，肉質嫩滑得嚟帶少少彈性，鹵水汁香醇唔會過鹹，仲有淡淡香料回甘，底層嘅漏水豆腐都好入味汕頭蠔仔烙呢度嘅蠔仔烙絕對係高水準！外層煎得金黃酥脆，入面蠔仔飽滿多汁，充滿蛋香同蠔鮮味，點魚露更惹味！ 春菜火腩煲火腩肥瘦層次分明，燜到好淋，春菜吸盡肉香又保留爽脆，充滿潮州風味嘅一個菜式沙茶牛肉河牛肉嫩滑有肉香，沙茶醬炒得夠鑊氣，河粉乾身唔油，每條都掛滿濃郁醬汁，沙茶醬辣辣地好惹味潮州芋泥熱辣辣嘅芋泥綿密細滑，當中有少少芋泥粒增加口感，甜度剛剛好，食埋個甜品圓滿結尾

潮薈館 (九龍城)九龍城福佬村道62-64號福聯大樓地下B號舖味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：芋蓉香酥鴨 $138，滷水大腸 $98，朝日啤酒 $38芋蓉香酥鴨：由香酥的芋蓉製作而成，外皮金黃酥脆，內裡的芋蓉柔軟細膩，入口即化，帶著淡淡的香甜。每一口都能感受到芋頭的天然風味，搭配外層的香脆口感，形成完美的對比，讓人回味無窮！😄😄😄滷水大腸：大腸經過精心滷製，味道濃郁，口感彈牙，令人印象深刻。滷水的香氣深入每一寸，讓人感受到傳統的風味。豆腐則吸收了滷汁的精華，口感滑嫩，增添了菜品的層次感！👍👍👍朝日啤酒：清爽的口感與微微的苦味恰到好處，為整體用餐增添了清新感。啤酒的氣泡與食物的濃郁味道形成了良好的平衡，讓人感到愉悅！😍😍😍

6月14號星期六，喺潮薈館食晚飯慶祝父親節，見到隔離枱突然尖叫，都估到係乜嘢，唔係曱甴就係老鼠，估唔到竟然係一隻超大嘅老鼠出現，跟住全場尖叫，見到有兩個女人跳咗上張凳度，隻老鼠完全唔怕人，實在太恐怖，不過本身佢個環境都係濕濕立立，張枱亦都係黐立立，當時我哋都好怕繼唔繼續食，聽出邊泊車仔講，原來之前佢哋舖頭爆過屎渠，一聽佢咁講，就知道環境極度唔衛生惡劣，就算食物點樣好食，環境衛生係絕對重要嘅一環，冇下次啦

非常一般的食物，服務不友善，也不用心，環境亦一般。蠔仔烙非常燶，味道已有點焦，方魚芥蘭的芥蘭其實灼到熟而且過熟先炒一下，不太合意的晚餐，大家都想支持小店，但小店都要用心經營

見到朋友係 社交媒體網站吃過一間潮州菜館，提到佢地沙茶牛肉炒河非常好味。於是，我同老公今日去試下。我地嗌咗以下食物☺️- 滷水鵝拼盤- 荔芋香酥鴨- 沙茶牛肉炒河- 清心綠豆爽滷水拼盤的鵝肉略顯熟左小小，口感比較鞋，我地兩個都覺得味道相當普通，試過一次就夠🤫而香酥鴨則令人震驚😍真係一絕！絕對值得推薦。沙茶牛肉炒河，呢道菜有午市優惠價$58😅 除左價格優惠之外，份量同品質均不馬虎，完全無偷工減料，炒得好好味😋至於清心綠豆爽，味道唔錯丫😛值得一提係光顧午市除左免茶之外，竟然免加一，估計在經濟疲弱下，香港食店生意也唔好做。

午市人流少，午市飯，點鵝肉大腸飯58，午市冇加一，鵝肉咬唔開，鵝肉斬位置差都唔係問題。 但係竟然係鵝肉實到咬唔開。埋單時候，這位一腳踢女服務員，主動詢問我，是否太硬咬唔開，不如換過一份俾你，我話唔需要，多謝佢嘅好意。大失望，唔想再試。其實，滷水師傅斬時，眼看知道，手摸觸到， 鵝肉質怎樣點，己所不欲勿施於人

星期六，又帶媽咪出城威😂潮州人食潮州嘢要求零舍高今次揀咗朋友推薦的潮薈館聽講潮薈館以前响長沙灣已經係名物幾年前搬咗嚟九龍城繼續受食客歡迎🌟😋👍🏻👍🏻👍🏻鰤蚶：嘩好正，唔算大粒但鮮味，醬汁又香，食到唔停口（好在兩個屋企人唔食冇份爭😂）👍🏻椒鹽白鱔：椒鹽九肚魚太common叫白鱔冇揀錯👍🏻普寧豆腐：外脆內軟點油鹽水食啱啱好👍🏻鵝掌鵝翼：好快上枱好香，前菜頂肚送啤酒一流👍🏻芋泥：好得意嘅口感，不過幾甜，可以同清心綠豆爽夾住食仲食咗鵝三寶（鵝片鵝肝鵝腸）、鹹菜豬肚湯正常發揮原來宋王臺地鐵站行過去都好近，先發現好耐冇去九龍城食嘢啦！假日晚上座無虛席生意唔錯，繼續努力撐本地食肆💪🏻

潮薈館的菜式展現了色香味俱全的特點，是次點餐要的潮陽梅膏骨、鼓汁蒸白鱔、芋蓉香酥鴨和柴魚炒芥蘭，更是對潮汕美食傳統的精彩詮釋。潮陽梅膏骨以梅膏醬為主料，搭配排骨，味道酸甜可口。梅膏的香氣與排骨的鮮味交融，肉質嫩滑，散發出濃郁的香味。肉與醬汁的結合，使每一口都充滿層次感，適合配搭米飯，讓人一口接一口，無法自拔。這道鼓汁蒸白鱔，白鱔本身肉質細膩，每一口都能感受到海鮮鮮甜，保留食材的原汁原味，搭配特製鼓汁，蒸制後鼓汁的香氣與白鱔融為一體，感覺更加鮮嫩，讓人垂涎欲滴。而芋蓉香酥鴨的外皮金黃酥脆，內裡則是柔軟的芋蓉。芋蓉的香甜與鴨肉的鹹香形成絕佳對比，口感上非常豐富。咸香的柴魚與清脆的芥蘭相得益彰。炒制過程中，柴魚釋放出濃郁的海味，與芥蘭的清新口感形成絕妙平衡。這道菜色香味俱全，清淡不油膩，是一道健康又美味的選擇。潮薈館 (九龍城)地址：九龍城福佬村道62-64號福聯大樓地下B號舖

潮薈館位於九龍城，中式典雅嘅裝修頗具氣派！菜式份量都幾大碟，而且上菜有效率，所以都幾旺場！滷水鵝拼盤 $178帶骨鵝件嘅皮同脂肪層真係滑溜甘香！拼盤仲有滷水蛋、腩肉、紅腸、豆腐，抵食！椒鹽鮮魷魚 $148以炸蒜及七味粉製作嘅椒鹽鮮魷，都幾惹味！菠蘿咕嚕肉 $118份量大，配齊紅綠黃三色，醬汁用嚟送飯一流！白飯 $12清心丸綠豆爽 $28潮式甜品，清甜可口！朝日啤酒大支裝 $32大支裝啤酒只需三十零蚊，價錢公道！茶位 $12/位

今天晚上，我和太太到九龍城福佬村道62-64號地下B號舖，去一間名叫潮薈館的餐廳吃晚餐。餐廳環境舒適，氣氛輕鬆，讓我們倍感愉快。我點了滷水鵝肉拼，鵝肉香味四溢，滷汁入味，非常好吃。接著是豉汁蒸白鱔，白鱔鮮嫩，配上豉汁，味道更上一層樓。再來是汕頭蠔仔咯，蠔仔鮮美，口感滑溜，讓我一口接一口。最後，招牌方魚炒芥蘭的色香味俱全，方魚外脆內嫩，搭配清脆的芥蘭，實在是一道完美的主菜。總體來說，今晚的晚餐讓我們非常滿意，下次一定會再來光顧這間餐廳！#潮薈館 #九龍城福佬村道62-64號地下B號舖

呢日同朋友一齊去左九龍城一間潮州菜館，聽講呢度好有地道風味，心郁郁想食吓。我哋叫咗幾味招牌菜，第一味係潮陽梅膏骨。呢道菜上枱時，梅膏嘅酸甜香氣已經撲鼻而來，骨頭炆得軟腍，入口即化，肉質仲保留咗少少咬口。梅膏醬汁酸中帶甜，滲入骨肉裡面，味道濃郁得來唔會過膩，好開胃。之後食咗潮州蘿蔔灌章，。外皮係腸粉嘅滑溜質感。淋上啲豉油同辣醬，口感軟糯中帶點爽脆，一啖咬落去，層次分明，食得出師傅嘅心思。沙茶醬牛肉炒白菜仔又係另一個驚喜。牛肉炒得嫩滑唔韌，沙茶醬嘅獨特風味好突出，有花生香同微微嘅辣味，配上白菜仔嘅清新爽口，兩者好似互補咁。白菜仔炒得啱啱熟，保持到脆口，牛肉吸收咗沙茶醬嘅濃香，每一啖都好滋味，令人忍唔住多扒幾啖飯。潮州糖醋麵係我嘅心頭好。麵條炸得金黃酥脆，淋上糖醋汁後，外層仍然保持脆口，內裡微微吸咗啲汁，酸甜得來咬下去嗰陣，脆、軟、甜、酸嘅感覺一齊爆發，味道好似過山車咁刺激，份量都唔少，食完真係滿足感爆棚。最後叫咗一碗潮州芋泥做甜品。芋泥濃稠幼滑，入口即溶，帶住天然芋頭嘅香甜，上面仲有啲椰奶同糖漬芋粒點綴，增添咗層次。雖然甜度稍為高咗少少，但整體好似一場溫暖嘅收尾，食完覺得好似被慰藉咗咁。

潮薈館 (九龍城)九龍城福佬村道62-64號福聯大樓地下B號舖味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐食物推介：鹵水鵝片 $168，潮州芋泥 $35，藍妹啤酒 $40鹵水鵝片：新鮮的鵝肉，份量不少，經過特製的鹵水醃製，肉質鮮嫩，富有彈性。片狀的鵝肉呈現出誘人的紅褐色，搭配鹵水豆腐，豆腐吸收了鹵水的精華，口感滑嫩。鹵水的香料與鵝肉的鮮美相互融合，讓人回味無窮，配上白飯更覺一流！😄😄😄潮州芋泥：以新鮮的芋頭製作而成，外觀柔和，呈現出誘人的淡紫色，質地細膩，入口即化，每一口都能感受到芋頭的天然香氣，與椰漿的清甜相得益彰，讓人心滿意足。！👍👍👍藍妹啤酒：啤酒口味清新，帶有淡淡的香氣，每一口都能感受到微微的苦味與爽口的清涼，讓人倍感舒適，邊食鹵水鵝片邊飲藍妹啤酒更覺滋味！😍😍😍