The Socialhouse (已改名) 查看

良朋知己，一顿佳肴，一杯美酒，心满意足。今晚享用西班牙菜，第一时间就想起烧乳猪。烤出来的猪仔，飘来香气，里面嘅脂肪己经被烤成半融化，皮脆肉嫩，入口即化。秘诀我想在于即点即做，保持到肉汁丰盈。烤焗法国白鳕鱼也有惊喜。来自法国嘅白鳕鱼，本身鱼肉洁白如雪，吃起来肉质嫩滑细腻，油份适中。好喜欢浆汁嘅配搭，采用了芒果，桔子，龙虾油脂的原素，融合起来，有新鲜感。刚好大厨今晚出来跟食客沟通，大家有所互动，得益不少。幸运地大㕑请了我们饮白酒一支「Pinot Grigio」。酸度中高，清爽味道合我心意。Tapas是西班牙菜特色之一，橄榄蒜片虎虾最适合下酒菜，微微辛辣味道非常开胃，虎虾爽弹，吸尽香料精华。