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2023-04-30
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自从入坑了一次omakase之后，就一直很想再吃一次，这次跟朋友约著打卡了一家位于铜锣湾性价比高的Sushi N座位很宽敞，很适合和朋友在一起聊天并小酌两杯。饮品方面推荐选择清酒，刺身和寿司和这种淡淡的清酒味。刺身&鸡蛋布丁忌廉芝士, 这个前菜的小摆盘实在是可爱了，从第一道菜就让我对接下来的菜品充满了兴趣，这个忌廉芝士的口感非常特别，有点像乳酪干又有点像新疆的奶疙瘩，配清酒的口感十分特别。米奇珍蚝&甜虾他他&剑鱼腩&深海池鱼首先我要提的是生蚝，本人是很喜欢吃生蚝的，平时对生蚝多少总觉得有点腥味，但这个没有，口感特别鲜美，清甜入口即化的口感真的会爱上。其次是剑鱼腩，以乌叶子做打底，因为鱼肉本身带有一点点的咸味，所以这个据师傅介绍是不用放酱油的，表面撒的一点点我也不确定是什么，加在一起就是十分搭配的味道。剑鱼腩的口感就是肉丝密密麻麻的包裹著鱼油脂的感觉，刚咬下去就是爽脆的口感，然后就是慢慢溢出的鱼脂香味，简直是鱼中和牛！深海池鱼加紫苏花是吃法真是第一次见，鱼肉加了松露酱油，夹著紫苏花一口进去口腔首先是充满了一点紫苏的清香，不是那种很重的刺味，然后就感受到肉质的爽口鲜甜，最后两个味道混杂在一
自从入坑了一次omakase之后，就一直很想再吃一次，这次跟朋友约著打卡了一家位于铜锣湾性价比高的Sushi N座位很宽敞，很适合和朋友在一起聊天并小酌两杯。饮品方面推荐选择清酒，刺身和寿司和这种淡淡的清酒味。
清酒
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刺身&鸡蛋布丁忌廉芝士, 这个前菜的小摆盘实在是可爱了，从第一道菜就让我对接下来的菜品充满了兴趣，这个忌廉芝士的口感非常特别，有点像乳酪干又有点像新疆的奶疙瘩，配清酒的口感十分特别。
刺身&鸡蛋布丁忌廉芝士
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刺身&鸡蛋布丁忌廉芝士
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米奇珍蚝&甜虾他他&剑鱼腩&深海池鱼首先我要提的是生蚝，本人是很喜欢吃生蚝的，平时对生蚝多少总觉得有点腥味，但这个没有，口感特别鲜美，清甜入口即化的口感真的会爱上。
米奇珍蚝
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其次是剑鱼腩，以乌叶子做打底，因为鱼肉本身带有一点点的咸味，所以这个据师傅介绍是不用放酱油的，表面撒的一点点我也不确定是什么，加在一起就是十分搭配的味道。剑鱼腩的口感就是肉丝密密麻麻的包裹著鱼油脂的感觉，刚咬下去就是爽脆的口感，然后就是慢慢溢出的鱼脂香味，简直是鱼中和牛！
剑鱼腩
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深海池鱼加紫苏花是吃法真是第一次见，鱼肉加了松露酱油，夹著紫苏花一口进去口腔首先是充满了一点紫苏的清香，不是那种很重的刺味，然后就感受到肉质的爽口鲜甜，最后两个味道混杂在一起，令池鱼的鲜味更为突出。
深海池鱼
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春子鲷是鲷鱼的幼鱼，鱼肉带有一点鱼皮，肉质结实有弹性，甜味适中，鲜味也突出，油脂比例感觉比较少，味道从淡到浓，非常有层次感的味觉体验。
春子鲷
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这个海鳗必须一赞，口感肥美，入口即溶，经过火枪喷后，略带有烟熏感同时尝到一点甜味，而且烤鳗和米饭永远都是绝配。
海鳗
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清酒蒸煮的鲍鱼完全凸显了鲍鱼本身的鲜味，口感很细腻，入口是带有一点酒的清香，而鲍鱼吃起来又有点偏糯感，仿佛一种被细腻的情感温柔到的感觉。
清酒蒸鲍鱼
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吞拿鱼配蛋黄酱油渍是我最喜欢的一道，因为把我喜欢的两种食物都搭配到了一起，吞拿鱼的口感清爽，不油腻，肉质有弹性，有咬口，蛋黄酱油的搭配好像更能提出它的鲜味，同时更丰富了它的口感。
吞拿鱼
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吞拿鱼
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北寄贝清汤：北极贝一大特点，就是脆甜！！这个汤很清，特别之处是加了一片绿色叶子（忘了叫什么，hh），据师傅的介绍是某种有香味的植物吧，然后还加了一小块柠檬，汤喝起来先是清，接著是有点叶香，最后是柠檬的酸，有点像是一种说不出口的心情变化过程。
北寄贝清汤
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菠萝雪葩+韩国蜜瓜：我想这个算是整个套餐的压轴戏，这个雪糕是我吃过最特别的，首先果肉感很浓，每口都能吃到菠萝粒，跟放食物香精调出来的不是一回事，再者是雪糕口感不是那种奶油感的绵密，是比较松散有冰碎感的，师傅说做这个雪糕的难处就耗时间，制作过程需要反覆把雪糕拿出来捶打才能有这样的效果，对于喜欢吃冰沙之类的朋友应该会很喜欢。
菠萝雪葩+韩国蜜瓜
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菠萝雪葩+韩国蜜瓜
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整体我是非常满意的，从店面的装修，卡位的布置，店员的服务态度，都是去过的最好的，在就餐过程中，店员会时不时地来装水，收拾碗碟，师傅在制作过程也时不时跟客人有交流，介绍食物的作法或特点，无论是体验感还是食物味道，我都感受到了一种对食物的尊重和对客人的用心诚意。
张贴
