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2012-08-12
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跟某友 & his 妹子吃饭，那阵子在大窝口那边上班，于是也自然在那边找吃去。说是那边，precisely 该是指「地铁红色线太子站打后的那些地方」，因为，我们最后还是去了跟大窝口有点距离的长沙湾吃饭…订了七时的座，可我们六时半就到达。这店不太大，大约有十多张台，进店的时候没客，但每张台都写著「已订座」，好夸张！又，不知何故这晚的照片都照得不太好 (有好过吗？唉)，执来执去都不太满意，将就将就一下啦。一直都没吃过卤水鹅肝，这晚在某友的主张之下就跟墨鱼 & 鹅肉来个三并，没吃过好东西的我，一开始以为是猪膶的质感 (都说我未吃过好野嘛…)，但一入口就知道错，鹅肝油润柔滑，咬下口相当甘香，卤水味不太霸道，个人来说相当喜欢；旁边的墨鱼也不错，本身就很新鲜，质感软糯，稍嫌不够入味，要比入味的话，还是垫底的豆腐无得输！收藏在鹅肝底下的鹅肉软熟，也许是浸制的时间较久，卤水的香气强一点，更能吃出卤水的醇香气。荔蓉香酥鸭，以往吃著的，很多都是 80% 芋蓉 + 20% 鸭肉的状态，不是不好吃 (虽然鄙人不爱吃芋头，但下了油混成芋蓉的话又相当有好感…)，只是吃得多就有点太腻，而且也不太值；这里的嘛，芋蓉和
跟某友 & his 妹子吃饭，那阵子在大窝口那边上班，于是也自然在那边找吃去。说是那边，precisely 该是指「地铁红色线太子站打后的那些地方」，因为，我们最后还是去了跟大窝口有点距离的长沙湾吃饭…订了七时的座，可我们六时半就到达。这店不太大，大约有十多张台，进店的时候没客，但每张台都写著「已订座」，好夸张！又，不知何故这晚的照片都照得不太好 (有好过吗？唉)，执来执去都不太满意，将就将就一下啦。
一直都没吃过卤水鹅肝，这晚在某友的主张之下就跟墨鱼 & 鹅肉来个三并，没吃过好东西的我，一开始以为是猪膶的质感 (都说我未吃过好野嘛…)，但一入口就知道错，鹅肝油润柔滑，咬下口相当甘香，卤水味不太霸道，个人来说相当喜欢；旁边的墨鱼也不错，本身就很新鲜，质感软糯，稍嫌不够入味，要比入味的话，还是垫底的豆腐无得输！
收藏在鹅肝底下的鹅肉软熟，也许是浸制的时间较久，卤水的香气强一点，更能吃出卤水的醇香气。
荔蓉香酥鸭，以往吃著的，很多都是 80% 芋蓉 + 20% 鸭肉的状态，不是不好吃 (虽然鄙人不爱吃芋头，但下了油混成芋蓉的话又相当有好感…)，只是吃得多就有点太腻，而且也不太值；这里的嘛，芋蓉和鸭肉的比例大概是 50:50，吃得到芋蓉的绵滑香甜，也吃得出鸭肉的存在。老实说鸭肉有点硬 (也许是炸得有点太久的关系)，但入口的确没平常吃开的腻，也算是吃得过呀。
沙爹牛肉炒芥兰，这往往是个好菜色，既满足我「要食菜」的宗旨，又没炒碟菜那样颓 & 唔抵…芥兰在六七月的时分难得还爽甜脆身，丝毫不觉老，牛肉分量非常多，没怎下梳打粉，肉质相当自然，这菜的灵魂自然在于那个沙爹汁，花生味相当香浓，稍偏咸了少许，但跟菜同吃就很配了。
三个人吃不得太多，而且也要留位吃甜品，某友妹子想吃反沙芋，这晚就要了一客，即叫即做，我们的桌在厨房出菜位旁，透过出菜位我们看著师傅边炸芋头，边弄糖浆，边吃烟 (还好弄的不是我们这碟…) (！) …anyway 这个反沙芋是喜出望外的好吃，芋蓉够粉，而且糖在高温下变得焦脆 (但又无烧焦㖞)，而，两样加起来就是很令人满足的一个甜品，足足吃了 2 & 1/3 条才罢休！侍应有礼 (而且人数也足够)，买单约 $360，不算贵的一餐，餐牌上很多想试的东西，下次来要再试呀！
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