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2013-07-24
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望穿秋水, 终于也来到这家人气高企的新食店朝圣。 多谢食友的帮忙, 千叮万嘱叫我们必点椒香桂影 ($368) 这道神秘菜式, 并须于至少一天前预定, 才有一尝的机会。卖相实在震憾, 可惜相片未能显示实际大小, 却已经令席间所有朋友哗然。 其实这是椒香桂花鱼 ($238) 的豪华版, 由于是二食的关系, 因此店方须要预备体积较大的桂花鱼, 才有足够的份量处理两款做法的食品。 其中一边跟椒香桂花鱼一样, 肉质嫩滑到不得了, 且有非常弹牙的感觉; 鱼肉上有少许辣油, 带来少许麻辣味。对席间大多不嗜辣的朋友来说, 初头是有点辣, 但菜式实在太美味的缘故, 大家吃到停不了口。 还以为另一边的脆炸骨腩一定比不下, 谁不知又是另一惊喜。脆炸骨腩炸功了得, 炸得非常干身, 几乎没有任何油份留在碟上, 内层却保留极多鱼肉的湿润感, 质素可想而知; 调味同样做得出色, 加上惹味的炸蒜粒, 更是出色; 当中还有炸豆腐, 味道同样一流。 如果以五分为满分的话, 「柠茶」会给这道椒香桂影六分！ 可是, 并不是每道菜式都是这样高质素, 例如被极力推介的「名物」鸡蟹煲, 送到来时, 发觉蟹盖比预期小得多; 听说那个
多谢食友的帮忙, 千叮万嘱叫我们必点椒香桂影 ($368) 这道神秘菜式, 并须于至少一天前预定, 才有一尝的机会。
卖相实在震憾, 可惜相片未能显示实际大小, 却已经令席间所有朋友哗然。 其实这是椒香桂花鱼 ($238) 的豪华版, 由于是二食的关系, 因此店方须要预备体积较大的桂花鱼, 才有足够的份量处理两款做法的食品。
其中一边跟椒香桂花鱼一样, 肉质嫩滑到不得了, 且有非常弹牙的感觉; 鱼肉上有少许辣油, 带来少许麻辣味。对席间大多不嗜辣的朋友来说, 初头是有点辣, 但菜式实在太美味的缘故, 大家吃到停不了口。
还以为另一边的脆炸骨腩一定比不下, 谁不知又是另一惊喜。
脆炸骨腩炸功了得, 炸得非常干身, 几乎没有任何油份留在碟上, 内层却保留极多鱼肉的湿润感, 质素可想而知; 调味同样做得出色, 加上惹味的炸蒜粒, 更是出色; 当中还有炸豆腐, 味道同样一流。 如果以五分为满分的话, 「柠茶」会给这道椒香桂影六分！
可是, 并不是每道菜式都是这样高质素, 例如被极力推介的「名物」鸡蟹煲, 送到来时, 发觉蟹盖比预期小得多; 听说那个后加的乌冬才是精髓, 谁不知席间所有朋友吃过第一口, 均异口同声说：「很油腻！」
看过这张相片, 大家便明白原因所在, 至少「柠茶」实在接受不了。
题外话/补充资料：
环境甚为嘈杂, 到访前要有心理准备。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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