影片
更多
2023-10-12
56 浏览
位于湾仔（铜锣湾站会近啲）嘅居酒屋，由香港师傅主理串烧，而日藉师傅就主理其他特色菜色。整体环境同气氛都几舒适，如果你拎得多野，仲会贴心帮你放入柜。店员会为你推介当日时令食材。我地4个人黎都试左20几款菜式，推介一下部分我特别钟意嘅比大家。🔸关东大根天妇罗天妇罗成日食，但呢个大根天妇罗个种外脆内里劲多汁，真系好出色，可配上抹茶盐。🔸熏制帆立贝 先后以苹果木同备长炭熏制，加上紫菜碎香气十足。帆立贝亦非常鲜甜弹牙。🔸日本鬼爪螺 唔系成日有，粒粒都鲜甜多汁。可配上3种银雪鱼豉油/柚子醋/味噌醋，第一款最惹味。🔸柚子鹿儿岛豚肉豚肉柔嫩多汁，配上柚子醋汁同葱，减腻又开胃。🔸A4和牛刺身选用优质A4等级和牛，切成薄片。颜色粉红，雪花纹理清晰，分布均匀。牛脂味甘香，浓而不腻。可配上豉油或韩式辣酱似嘅秘制酱汁。🔸樱花虾紫薯豆腐以口感较清新嘅紫薯豆腐为基底，搭配咸香樱花虾，味道配搭不错。🔸鸡内脏有多种鸡内脏菜式，包括鸡心元、鸡肠、鸡胃和提灯等。最特别一定系提灯，结合鸡卵巢同未成熟鸡蛋。口感烟烟韧韧，蛋黄香极浓。🔸鸡皮紫苏叶虎虾以鸡皮包住虎虾，中间加上紫苏叶，口感酥脆多汁，亦渗著紫苏叶香气。其他菜式包括：芝
整体环境同气氛都几舒适，如果你拎得多野，仲会贴心帮你放入柜。
店员会为你推介当日时令食材。我地4个人黎都试左20几款菜式，推介一下部分我特别钟意嘅比大家。
🔸关东大根天妇罗
天妇罗成日食，但呢个大根天妇罗个种外脆内里劲多汁，真系好出色，可配上抹茶盐。
🔸熏制帆立贝
先后以苹果木同备长炭熏制，加上紫菜碎香气十足。帆立贝亦非常鲜甜弹牙。
🔸日本鬼爪螺
唔系成日有，粒粒都鲜甜多汁。可配上3种银雪鱼豉油/柚子醋/味噌醋，第一款最惹味。
🔸柚子鹿儿岛豚肉
豚肉柔嫩多汁，配上柚子醋汁同葱，减腻又开胃。
🔸A4和牛刺身
选用优质A4等级和牛，切成薄片。颜色粉红，雪花纹理清晰，分布均匀。牛脂味甘香，浓而不腻。可配上豉油或韩式辣酱似嘅秘制酱汁。
🔸樱花虾紫薯豆腐
以口感较清新嘅紫薯豆腐为基底，搭配咸香樱花虾，味道配搭不错。
🔸鸡内脏
有多种鸡内脏菜式，包括鸡心元、鸡肠、鸡胃和提灯等。最特别一定系提灯，结合鸡卵巢同未成熟鸡蛋。口感烟烟韧韧，蛋黄香极浓。
🔸鸡皮紫苏叶虎虾
以鸡皮包住虎虾，中间加上紫苏叶，口感酥脆多汁，亦渗著紫苏叶香气。
其他菜式包括：
芝士蟹盖配红菜头薯蓉 /田乐茄子/鸡脾肉/银皮/烟熏鹌鹑蛋/羊架/熟成牛舌串/粟米/银杏/大葱/鸭油枝豆/盐烧鳗鱼
张贴
