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2014-11-14
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「相逢何必曾相识 ….」唱到街知巷闻，不敢相信架妹对于宝丽金时代一点都不陌生，甚至讲起汤宝如或者欧丁玉，大抵可以如数家珍。讲番正题，黑夜同架妹来金田，其实同上一篇一样，对食物质数，环境都只有赞无弹，职员礼貌周周，前一句请慢用，后一句小心烫手，倍感窝心。上回提到金田放题时间长，刺身又冻又新鲜，今次主要想推介熟食。火灸左口鱼边(新icon好cutie呢)是架妹最喜欢的，左口鱼油分丰富，很有嚼劲不在话下。油香之内夹著爽口又弹牙的鱼肉，其甘香味甜的左口鱼油，缓缓渗出，几种层次的氛围下，犹其丰富。 左口鱼边之所以珍贵，在于一条左口鱼的鱼边肉只能做四小件寿司，所以金田放题的左口鱼边算是慷慨解囊了。火灸三文鱼则是兔兔猫的最爱，三文鱼经过高达摄氏1400度火焰温度处理，油香释放，其浓郁甘香的三文鱼油入口即溶，食后那股鱼油香会停留于口腔内，甘香萦绕久久不散！ .加州卷则是我兔兔猫基于私心，小吃怡情的。最喜欢金田寿司饭的饭量小，放题才吃得安心又放心，不用怕肥！架妹说吃得太多生冷食物，来点刺激的吧！串烧包括鸡软骨、牛舌、鸡肾都各有特色，鸡软骨香气怡人，脆口。牛舌和鸡肾表面撒满孜然粉，即是谭仔土匪鸡翼的变奏，
「相逢何必曾相识 ….」唱到街知巷闻，不敢相信架妹对于宝丽金时代一点都不陌生，甚至讲起汤宝如或者欧丁玉，大抵可以如数家珍。讲番正题，黑夜同架妹来金田，其实同上一篇一样，对食物质数，环境都只有赞无弹，职员礼貌周周，前一句请慢用，后一句小心烫手，倍感窝心。上回提到金田放题时间长，刺身又冻又新鲜，今次主要想推介熟食。
火灸左口鱼边(新icon好cutie呢)是架妹最喜欢的，左口鱼油分丰富，很有嚼劲不在话下。油香之内夹著爽口又弹牙的鱼肉，其甘香味甜的左口鱼油，缓缓渗出，几种层次的氛围下，犹其丰富。 左口鱼边之所以珍贵，在于一条左口鱼的鱼边肉只能做四小件寿司，所以金田放题的左口鱼边算是慷慨解囊了。
火灸三文鱼则是兔兔猫的最爱，三文鱼经过高达摄氏1400度火焰温度处理，油香释放，其浓郁甘香的三文鱼油入口即溶，食后那股鱼油香会停留于口腔内，甘香萦绕久久不散！ .
加州卷则是我兔兔猫基于私心，小吃怡情的。最喜欢金田寿司饭的饭量小，放题才吃得安心又放心，不用怕肥！
架妹说吃得太多生冷食物，来点刺激的吧！串烧包括鸡软骨、牛舌、鸡肾都各有特色，鸡软骨香气怡人，脆口。牛舌和鸡肾表面撒满孜然粉，即是谭仔土匪鸡翼的变奏，孜然粉带出串烧的炭香不在话下，牛舌和鸡肾的肉质上乘，不似是来货将价就货，调理师父用心串用心烧，令这道菜生息不少！
鳗鱼手卷及鳗鱼寿司都是架妹点的，鳗鱼肉质软嫩、加上烧汁味道鲜美，两者可谓配合得天衣无缝，加上鳗鱼皮滑进口中，集鲜美甘甜于一身，最后好像叫了两回，喵。
蒜泥炒鲜帆立贝一看就知道是兔兔猫的节奏对吧，帆立贝炒熟了更q更弹牙，比刺身更甜，肉质的弹和甜，再以蒜泥吊出鲜味，加上每一粒都饱满又平均，铁板上菜钣镬气十足，一流！
日本寿喜烧的牛肉是瘦肉，上面有一只生鸡强，是的，兔兔猫一向都深愔生鸡强是吃寿喜烧不可或缺的调味酱，强不但不会加重寿喜烧的味道，而且生强能降低锅物温度，令整个寿喜烧的娃娃菜和牛肉变得滑嫩又多汁，吃的时候能够把生强拿来沾煮熟的牛肉，别一番风味！兔兔猫则喜欢把生强混在锅中，强花四溅，正到晕。
芝麻牛蒡及牛油烧粟米，先说牛蒡，冻冻的又爽口，很开胃，味道咸香又带甘甜！牛油烧粟米则是一如过往地甜，粟米是金黄色的，一粒一粒爆开水份丰盈！
至于汁煮猪软骨则是最最最好味道，真的没有想过吃放题能吃到如此入味又软糯的猪软骨，肉质嫰得像鸡翼，软骨也是软得不用牙齿咬开的，就这样用花椒八角和鱼露，把肉和骨弄得香酥入味，整个料理是幸福又好味的，不过因为胃纳问题，不能多吃，但不吃绝对会后悔喔！架妹话日本吃放题，京都都有很多选择，不过以烧肉放题居多，日本料理贵精不贵多，金田则是又精，选择又多，每款浅尝，令人简直置身日本当中！晚市价格相宜，时间可以选2小时或3小时，我选3小时慢慢品尝，因为吃饭除了谈回本不回本，用心用时间倾谈才能令整晚饭局升华，老调子就是食饭味道不是首要，当中的交流才是重点。
系咁，喵
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