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2024-11-09
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朋友带咗我嚟呢间西班牙🇪🇸餐厅佢觉得我对西班牙菜🇪🇸有认识想我品评下，我虽然去过西班牙🇪🇸又去过好多西班牙语系嘅国家，但系我对西班牙菜🇪🇸只系认识少少🤣$88「烤长柄西兰花配曼可斯酱」：睇中文唔系好知系乜🤣，英文写住”Grilled Stem Broccoli with Romeco Sauce and Hazelnuts”，咁明啦🤣，系Broccolini，Broccolini 有好多唔同嘅译法有啲我都搞唔清🤣，Broccolini 新鲜爽脆，Broccolini 系 broccoli 同埋 芥兰菜 嘅 hybrid 混种，依家嘅西餐越嚟越多用🤩，呢间餐厅加咗”Romeco Sauce”，我估系 Romesco，系一种番茄酱，起源于西班牙 Catalonia 嘅 Tarragona。Tarragona 嘅渔民造呢种酱汁一般同鱼一齐食，酱汁材料通常包括烤番茄、大蒜、烤杏仁/松子/榛果、橄榄油/葵花籽油、nyora peppers 等任意组合而成😋；Broccolini 配 Romesco，出奇地夹几好食🤣$138「蒜蓉油浸虾（原只海虾）Gambas al Ajillo」：Gambas
$88「烤长柄西兰花配曼可斯酱」：睇中文唔系好知系乜🤣，英文写住”Grilled Stem Broccoli with Romeco Sauce and Hazelnuts”，咁明啦🤣，系Broccolini，Broccolini 有好多唔同嘅译法有啲我都搞唔清🤣，Broccolini 新鲜爽脆，Broccolini 系 broccoli 同埋 芥兰菜 嘅 hybrid 混种，依家嘅西餐越嚟越多用🤩，呢间餐厅加咗”Romeco Sauce”，我估系 Romesco，系一种番茄酱，起源于西班牙 Catalonia 嘅 Tarragona。Tarragona 嘅渔民造呢种酱汁一般同鱼一齐食，酱汁材料通常包括烤番茄、大蒜、烤杏仁/松子/榛果、橄榄油/葵花籽油、nyora peppers 等任意组合而成😋；Broccolini 配 Romesco，出奇地夹几好食🤣
$138「蒜蓉油浸虾（原只海虾）Gambas al Ajillo」：Gambas al Ajillo 真系食过唔少🤣，亦都喺西班牙🇪🇸食过传统嘅做法🤩，呢度系新派煮法😁，有3只新鲜大虾🦐，大虾🦐肉质结实辣辣哋有好香蒜头同埋橄榄油味🤩，我相信喺西班牙🇪🇸都好难揾到餐厅用咁大只连头嘅虾咁样煮法😋
$168「烤加利西亚章鱼腿伴Rioja 辣椒酱及绿色香芹酱 Pulpo」：Polbo á feira (照字面解意思系 "fair-style octopus", 西班牙文叫 pulpo a la gallega, 即系 Galician-style octopus)', 系传统嘅 Galician 菜肴🤣；呢间餐厅嘅章鱼新鲜肉质结实几爽滑😋
$118「烤鹌鹑腿佐曼可斯酱配羊奶芝士火箭菜沙律」：餐牌写住”Grilled Quail Legs with Roasted New Potatoes Romesco Sauce & Rocket Manchego Salad”😋，谂一谂，知道系用咗 Graden Rocket 或者叫 Arugula，仲有 Manchego Cheese 系嚟自西班牙🇪🇸 La Mancha 地区嘅一种羊奶芝士😋，配「烤鹌鹑腿」一齐食几好味，「烤鹌鹑腿」肉质有少少烟韧😋，仲有加咗 Romesco，感觉清新啲啲🤣
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