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2023-01-02
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今日适逢工展会开锣，便相约友人到铜锣湾食晏，再起行到工展会 。朋友不知从何时起爱上海南鸡饭、肉骨茶等马来西亚菜，每每约食饭也会先搜寻马来西亚食肆，刚巧我们所在位置楼上正好有一间，朋友看完一轮食肆资料便决定一试。食肆位于一幢银座式大厦楼上，入口旁一幅色彩缤纷卡通壁画十分抢眼，室内卡位寛敞舒适，湖水绿梳化椅配浅色木纹壁柜，加上窗外的自然光、墙上小巧别致装饰， 感觉光猛开扬之余，又带点文青气息。【无骨海南鸡饭拼马来肉骨茶 $98】无骨海南鸡海南鸡饭拼马来肉骨茶，两者兼得，当然是最好不过。朋友那份配鸡胸鸡翼及鸡髀位，我则预早表明如果可以，想要全份鸡胸， 最爱其啖啖肉的口感。这里用的是三黄鸡，皮薄肉滑，鸡味浓郁，就算是鸡胸肉，肉质仍是嫩滑富弹性，友人那份鸡髀吃起来当然更滋味。兼且已去骨，吃得更方便。油饭 饭粒粒粒分明，烟韧饱满，油润度刚刚好， 不会吃到满腔油腻，除了鸡汤味除了鸡汤味还散发著一股一股清香。秘制酱料: 有新鲜姜容 ；加了桔仔的辣酱，辣得来郤不会呛口，还有质地浓厚味道如焦糖甜的黑酱油，每种蘸下，可吃出不同风味。肉骨茶汤头清澈，有明显药材味，当归是其中之一，为迎合大多数香港人口味，药
朋友不知从何时起爱上海南鸡饭、肉骨茶等马来西亚菜，每每约食饭也会先搜寻马来西亚食肆，刚巧我们所在位置楼上正好有一间，朋友看完一轮食肆资料便决定一试。
食肆位于一幢银座式大厦楼上，入口旁一幅色彩缤纷卡通壁画十分抢眼，室内卡位寛敞舒适，湖水绿梳化椅配浅色木纹壁柜，加上窗外的自然光、墙上小巧别致装饰， 感觉光猛开扬之余，又带点文青气息。
【无骨海南鸡饭拼马来肉骨茶 $98】
无骨海南鸡饭拼马来肉骨茶
$98
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无骨海南鸡
海南鸡饭拼马来肉骨茶，两者兼得，当然是最好不过。
朋友那份配鸡胸鸡翼及鸡髀位，我则预早表明如果可以，想要全份鸡胸， 最爱其啖啖肉的口感。
这里用的是三黄鸡，皮薄肉滑，鸡味浓郁，就算是鸡胸肉，肉质仍是嫩滑富弹性，友人那份鸡髀吃起来当然更滋味。兼且已去骨，吃得更方便。
油饭
饭粒粒粒分明，烟韧饱满，油润度刚刚好， 不会吃到满腔油腻，除了鸡汤味除了鸡汤味还散发著一股一股清香。
秘制酱料:
有新鲜姜容 ；加了桔仔的辣酱，辣得来郤不会呛口，还有质地浓厚味道如焦糖甜的黑酱油，每种蘸下，可吃出不同风味。
肉骨茶
汤头清澈，有明显药材味，当归是其中之一，为迎合大多数香港人口味，药材味调较得算温和，加入蒜头淆制，味道更香浓。其他用料还包括 : 腐竹、豆卜、冬菇、金菇、油炸鬼和几件肉厚软嫩的猪肋骨，吸满肉骨茶精华。喝完一整碗，饱肚又暖身。
【弹弹虾饼 $98】
热辣辣 ，外皮金黄香脆 ， 大块厚身， 咬落非常松脆，有质感 ， 虾胶弹牙， 点少少酸辣酱 ， 吃起来特别滋味。
弹弹虾饼
$98
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【胡麻鸡丝粉皮 $15】
粉皮晶莹， 口感烟韧爽滑 , 加入肉嫩鸡丝增味又富口感，两者巧妙的溶合，酸香的胡麻酱应记一功。
胡麻鸡丝粉皮
$15
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【柚子明虾沙律 $15】
明虾大只，肉质爽脆新鲜，淋上酸甜柚子醋，清新醒胃。
柚子明虾沙律
$15
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【话梅芭乐 $15】
新鲜的芭乐 (番石榴) 一口一粒，洒上话梅粉，爽脆甘甜，是不错的开胃菜。
话梅芭乐
$15
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茶味香浓，不涩，顺滑，甜度刚刚好
总结来说， 以份量、质素、价钱来计，个人觉得已优胜过一些同类连锁专门店
张贴
