agnès b. le pain grillé (已結業)

我们坐下先叫了一杯house champagne、一杯house red和一支distill water，再慢慢细看菜谱。Agnes b所提供的是法国菜，但只属于大路的菜式。我们点了一客洋葱汤，头盘要了焗蜗牛跟煎鸭肝(没有鹅肝)，主菜则是烧安格斯牛扒和焗鳕鱼。（没叫甜品，因自携了生日蛋糕。）洋葱汤正正常常，跟一般餐厅的水准没多大分别，而焗蜗牛的味道则淡了点。至于那客鸭肝就认真麻麻。鸭肝的质素本属一般，再加上煎得久了，部份鸭肝已变成鸭膶。而最败笔的，是厨师用一块烤脆了的面包垫在鸭肝下面(一般是伴以苹果，以其酸味中和鹅/鸭肝的油腻感)。面包脆脆的本该蛮可口，但当它吸收了所有的油之后(可能这正是厨师的用意)，就变成了鸡肋；吃之満口油，弃之可惜。且一想到这碟菜盛惠一百六十大元，更觉不值。既然头盘如是，我们对主菜已没有什么其望。我点的那客焗鳕鱼上桌的卖相尚可，但味道淡得可以，且肉质有点粗。(不知是否有客人曾经投诉，所以侍应在我们点菜时已先给我打了针，说由于这道菜是焗制凡的，所以做出来的鳕鱼会不及平时吃的那么滑。然而，他却没跟我们说这道菜是没有味的。) 至于客烧安格斯牛扒则稳稳阵阵，牛扒有牛味、