影片
更多
2011-01-17
33 浏览
101225 星期六 | 之前来过又一城，那里的节日装置很特别，故特意选择与家人到来庆祝圣诞节，由于家人比较喜欢吃中菜，所以就选了又一栈来欢渡晚餐，一早已电话订座，是晚六点半来到便即时被安排入座，环境倒算不错，但座位很挤迫，有点局促感，而桌上放置的餐前小吃，虽然有麻香味，但有D辣，不大喜辣的我就不太欢喜这个了。我们一行六人，有老有少，食量不大，商议一番后，最后决定了要个四人套餐，包含的菜色都几丰富的。冷盘一，里脊丝大拉皮，烹调好的猪肉丝，伴著切得很幼细的青瓜丝，下面垫著些粉皮，将三种材料，各执少许，一齐放进口里，有咸有甜，又腍又爽，口感丰富，不错的小吃。冷盘二，镇江水晶肴肉，有点像火腿，但腍身好多，不太咸，肥瘦适中，也是不错的小吃。清汤面，面条都几爽滑，浸著奶白色的鱼汤，也很鲜甜，虽只得四碗，但大家都分得几口面，都已很满足。北京宫爆虾球，卖相几吸引，大大个的虾球，非常爽口弹牙，加上甜酸汁，好开胃。北京糟溜鱼片，少少酸味，大概是醋吧，鱼片嫩滑，云耳爽口，配搭得很好。菜苗海参海鲍脯，海参和鲍片都很腍，虽然各样都只得四件，但剪开每人吃少少都唔错，下面还有很多索满了鲍汁的菜苗，很是好吃。砂锅云
我们一行六人，有老有少，食量不大，商议一番后，最后决定了要个四人套餐，包含的菜色都几丰富的。冷盘一，里脊丝大拉皮，烹调好的猪肉丝，伴著切得很幼细的青瓜丝，下面垫著些粉皮，将三种材料，各执少许，一齐放进口里，有咸有甜，又腍又爽，口感丰富，不错的小吃。
冷盘二，镇江水晶肴肉，有点像火腿，但腍身好多，不太咸，肥瘦适中，也是不错的小吃。
清汤面，面条都几爽滑，浸著奶白色的鱼汤，也很鲜甜，虽只得四碗，但大家都分得几口面，都已很满足。
北京宫爆虾球，卖相几吸引，大大个的虾球，非常爽口弹牙，加上甜酸汁，好开胃。
北京糟溜鱼片，少少酸味，大概是醋吧，鱼片嫩滑，云耳爽口，配搭得很好。
菜苗海参海鲍脯，海参和鲍片都很腍，虽然各样都只得四件，但剪开每人吃少少都唔错，下面还有很多索满了鲍汁的菜苗，很是好吃。
砂锅云吞鸡炖翅，这是一个锅上，侍应姐姐刚好分到六碗，有鸡和云吞，鱼翅的分量也不少。
烤北京填鸭，落单时已告知烤鸭会需时较长，这个不打紧，边吃边等吧，不过吃光枱面的𩠌菜，还要等上十多分钟才出现呢，烤鸭用只鸭仔碟盛著，很别致呢，而食法跟别家酒楼有点不同，别家酒楼的烤鸭皮是比较脆，所以主要是吃皮，可口些但肥腻些，肉就炒菜，而又一栈这里的烤鸭，皮是没有那么脆，却没有那么肥腻，而且是整片肉带少少皮切出来，差不多切光整只鸭，而剩番的鸭壳可让人客带回家的，至于饼皮就蘸了很多粉，虽然可让饼皮不会黏在一起，但吃起来不太好。
椰汁鲜奶冻，这个不知为何，比烤鸭需时还要长，等了半个钟才上枱，其间要催促两三次，其实这个奶冻很不错的，椰味奶味均等，还有些柚子粒在面头点缀，亦增加口感，虽然也只得四个，但大家都分享得好开心。
整体来说，食物质素不错的，分量亦足够六人分享有余，但上菜的速度，时快时慢，这样的服务水准，实在有待改善。张贴
