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2024-04-18
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好友回港，相聚吃饭，要吃得好吃得耐，她拣了吃铁板烧，可边睇、边吃、边倾，起码可两小时多。餐厅地方好大，除了大主厅有张大铁板枱外，还分有几个铁板房，全部座位都围住铁板枱，可清楚见到师傅的手艺。******************************我亦拣了一份和牛鹅肝帝王虎虾一人前铁板餐 Wagyu, Foie gras, King Prawn Teppanyaki Set for One ($798)。前菜三小点 Appetizer有烟熏鸡肉、日本豆腐配面豉汁、明太子沙律，烟熏鸡肉好嫩，带微微的烟熏香；日本豆腐挺身嫩滑，加了面豉汁和芝麻，甘香提味；明太子沙律粒粒脆口鲜味！杂菜沙律 Salad 好清新，最喜欢加了爽脆甜豆和清甜的火龙果，更fresh。配上酸咪咪醋汁，很开胃。******************************是日刺身 Sashimi 三点有鱿鱼配黑鱼籽、赤身和油甘鱼，三款都非常新鲜。鱿鱼爽口，配上咸鲜的黑鱼籽更美味；赤身色泽红润，柔软鲜味；最爱油甘鱼，油润兼满载鱼香，优质！******************************茶碗蒸 Chawanmush
餐厅地方好大，除了大主厅有张大铁板枱外，还分有几个铁板房，全部座位都围住铁板枱，可清楚见到师傅的手艺。******************************
和牛鹅肝帝王虎虾一人前铁板餐
$798
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前菜三小点
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杂菜沙律
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是日刺身
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是日刺身 Sashimi 三点有鱿鱼配黑鱼籽、赤身和油甘鱼，三款都非常新鲜。鱿鱼爽口，配上咸鲜的黑鱼籽更美味；赤身色泽红润，柔软鲜味；最爱油甘鱼，油润兼满载鱼香，优质！******************************
茶碗蒸
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茶碗蒸 Chawanmushi 成品有松露油、高汤、三文鱼籽、木耳和鸡蛋。极之香滑，啖啖松露幽香，仲有木耳的爽口和三文鱼籽的咸鲜，配搭美味！******************************
深海野生白鳕鱼 Patagonian Toothfish 外表煎得金黄香脆，雪白的鱼肉一梳梳，不会散烂，肉质油润香嫩，高优！配上白蚬汁和酸咪咪的杂菜，又有特色又美味！******************************
帝王虎虾
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帝王虎虾 King Prawn是艺术之作，摆放得很美！一道真是考功夫菜式，师傅巧妙地将虾头和近虾头的部位以近似炸的方式制作，用上不少时间和心机，全部都脆卜卜至可吃！虾肉极之爽弹，淋上有粒粒虾膏的香浓虾膏汁，鲜味爆灯，一点也不能浪费！而配些罗勒酱又另一番美味。******************************
A4 鹿儿岛和牛卷配铁板烧日本野菜
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A4 鹿儿岛和牛卷 A4 Kagoshima Wagyu roll 配铁板烧日本野菜 Teppanyaki Grill Veggie 同样卖相吸引！香煎野菜有大啡菇、南瓜、莲藕和芦笋，全部都香煎得刚好，仍存咬口，调味亦合宜，没有盖了野菜的原有味道。A4 鹿儿岛和牛相当透薄，色泽粉红，亦夹杂着雪花般的油脂，牛味香浓，中间卷入葱花和菇菌，配搭一流，吃至满口油香，A4级果然优质，啖啖教人回味！虽配有炸蒜片、酸汁、味噌和胡麻酱，但不用添加是最美味！******************************
铁板炒饭
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铁板炒饭 Teppan Fried Rice 有两种吃法。米饭炒得干身，加了银鱼干、樱花虾、梅子酱和葱花同炒，面头再加了会无动的木鱼丝，口感丰富，三款海鲜令米饭鲜香，而梅子酱令其酸咪咪，越吃越开胃。
另一吃法就注入暖笠笠的鲣鱼汤，香口的米饭变成湿润，再添了鱼鲜。******************************
味噌汤
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益力多雪糕
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吃得好，倾得好，见到师傅做得好好，这顿短短的饭局就是好好生活享受。
张贴
