四合院 (已結業)

早前到广州出差，经常都会光顾公司楼下一间主打「冒菜」的餐厅，咸、香、辣，一想起就会流口水，近月都没机会尝到，幸好最近给我知道，湾仔的「四合院」都有提供这道菜式。甚么是「冒菜」？这是四川很流行的美食：将特制汤汁将食物灼好，然后加上佐料，如香葱、芝麻、香料等等，可以放汤，也可以做干锅，这就成为了一道美味佳肴。 虎虾锅 ($298)，其他配料另计 我们今晚选了干锅「虎虾锅」，配料加了带子、金菇、猪腩片、地瓜、莴荀、午餐肉等等，另以孜然做「底香」。老实说，非常重口味，未必所有人都喜欢，不过我觉得还是不错，尤其是甜甜的地瓜、清爽的莴荀，都是我的最爱。 正不正宗？大概也不错吧，因为整晚人客络绎不绝，而且九成都是说普通话的，有些更只是一人前来，只是为了回味那家乡的味道吧！ 凉拌木耳 ($38)除干锅之外，我们还点了一些凉菜。这个凉拌木耳，只酸不辣，质感爽口，如你正在吃麻辣吃得受不了，这个将是不错的解辣之选。 醩卤鸡 ($68)酒的味道不浓，反而是更多的咸味，我觉得叫一碗白饭来一起吃会更佳。