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2018-10-22
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<好正既Omakaze>🇯🇵回想自己几年冇食过 omakaze最欣赏食物既质素同餐厅既用料用心 今日同朋友相约呢间好正名食日本食物既鮨文 点佢既 omakaze 每位1900 蚊 😃 希望唔会令我失望！ 食店完全系日本店既格局 木枱櫈 完全面香住师傅 即席表演 煮乜野野食都睇哂 保证食材新鲜 技术到家👍🏻餐厅既 omakaze 分左 茶碗蒸 ,六点刺身， 五款寿司 , 每日不同既一品料理， 云丹盛 , 手卷 , 汤， 生果 😍 其实食下食下每样细件但都好够饱🍴茶碗蒸☕用左 c萡尽显美观， 香浓既日本高汤加松露煮成既茨汁 饮落好正昌黑松露菌味 🍄水蛋 够香滑 充满住草菇 类似香港芫茜既三叶🌿 仲有够哂咸香既瑶柱😃好正 <六点刺身之一>🍴九州出产既金线鲷 🐟就系香港人叫既红衫鱼 皮用热水煮过十分爽口😃 食𠮶时点少少辣萝白蓉🥕 加上爽口既千本渍 同慢煮爽口准山 食刺身𠮶时配搭真系好正😃 <六点刺身之一>🍴池鱼 用鹿儿岛出产既深海池鱼 口感烟靭 包住芽葱 🌿配上 橘子汁 够酸甜开胃 而后面既系北海道 季节当造既油甘张罗 叫做𫚕鱼 🐟 口感香甜
<好正既Omakaze>🇯🇵
回想自己几年冇食过 omakaze最欣赏食物既质素同餐厅既用料用心 今日同朋友相约呢间好正名食日本食物既鮨文 点佢既 omakaze 每位1900 蚊 😃 希望唔会令我失望！ 食店完全系日本店既格局 木枱櫈 完全面香住师傅 即席表演 煮乜野野食都睇哂 保证食材新鲜 技术到家👍🏻
餐厅既 omakaze 分左 茶碗蒸 ,六点刺身， 五款寿司 , 每日不同既一品料理， 云丹盛 , 手卷 , 汤， 生果 😍 其实食下食下每样细件但都好够饱
🍴茶碗蒸☕
用左 c萡尽显美观， 香浓既日本高汤加松露煮成既茨汁 饮落好正昌黑松露菌味 🍄水蛋 够香滑 充满住草菇 类似香港芫茜既三叶🌿 仲有够哂咸香既瑶柱😃好正
<六点刺身之一>
🍴九州出产既金线鲷 🐟
就系香港人叫既红衫鱼 皮用热水煮过十分爽口😃 食𠮶时点少少辣萝白蓉🥕 加上爽口既千本渍 同慢煮爽口准山 食刺身𠮶时配搭真系好正😃
<六点刺身之一>
🍴池鱼
用鹿儿岛出产既深海池鱼 口感烟靭 包住芽葱 🌿配上 橘子汁 够酸甜开胃 而后面既系
北海道 季节当造既油甘张罗 叫做𫚕鱼 🐟 口感香甜 够哂肥味 必试😀👍🏻
<六点刺身之一>
🍴北海道珍蚝 用高汤蚝汁慢煮🔥因为慢煮既原因
出面爽口入面 超creamy蚝味够 加上梅酱 芝麻 葱花调味 好味😃
<六点刺身之一>
🍴北海道 牡丹虾 🦐超级新鲜 完全感受到佢肉质既鲜甜 配以马粪海胆整成既酱汁做底 香浓甘香既海胆汁渗哂入虾入面 再 加上紫苏叶增加香味 正🌿
<六点刺身之一>
🍴北海道秋刀鱼 🐟最啱食既就系秋天既时节 口感好香滑 入面肉质好肥美😍配上微辣既日本京葱 姜葱🌿 僻走鱼腥味 好正
<六点刺身之一>
🍴冬天时令食材 白子😍 白子其实系雪鱼既精巢 虽然有 d核突 但其实好补 肉质黏稠又带 d弹性😃加上海草 🌿柠檬整成既酸汁 酸甜开胃 👍🏻
<五件手握寿司之一>🍱
🍴靓岗县 鯥鱼 🐟
系深海鱼既一种 烫熟左鱼皮令到 鱼皮爽滑弹牙 鱼肉鲜甜 有弹性 正😃
<五件手握寿司之一>🍱
🍴北海道鱼市雪鱼 🐟
好肥美既雪鱼 出面烧焦左少少令到鱼油更香🔥 配上软熟既寿司饭 好味
: <五件手握寿司之一>🍱
🍴日本岛县赤身 吞拿鱼背部既肉位 吞拿鱼味好香浓 口感厚实 食得出肌肉量偏高 钟意鱼肉味既朋友要试😍
<五件手握寿司之一>🍱
🍴大toro 🐟
吞拿鱼最肥美既当然系大 toro 🔥上面铺左海盐 𠮶 d好咸既海盐 同吞拿鱼既鱼油刚好合而为一 好 match入口即溶 好味😍
<五件手握寿司之一>🍱
🍴熊本县小肌鱼 🐟
用紫菜包住小肌肉 肉质偏烟靭 但鱼肉味香浓😃入面有软饭 比醋味香🍚加上紫苏叶 芝麻 有口感又够味
<五件手握寿司之一>🍱
🍴酱油渍既三文鱼子 🐟
用日本清酒 加 味淋既甜酒 🍶用大火煮腌🔥 令到鱼子香甜 入面仲有柚子皮 整个军舰都好香甜可口 又有新鲜鱼子既 juicy 😃
<每日不同既一品料理 >👍🏻
🍴金鲷
用日本米通包住既金鲷鱼🍚米通香脆 鱼肉肉质厚实 🐟加上底部用左 松露 煮成既茨汤 加上黑松露菇🍄同爽口秋葵 味道更香浓
<云丹盛>
🍴北海道根室出产白海胆 川老甜虾🦐
呢只白海胆口感香甜 而且 juicy饭落得多比较醋 同有甘味既海胆好 match 😃 川老甜虾 好有口感够新鲜 正
🍴吞拿鱼手卷 🍱
用吞拿鱼骨附近既鱼肉位做成手卷 鱼肉味香浓 加上萝白同京葱增加口感 正🌿
🍴鱼汤 🐟🍲
用鱼肉骨煲左好多小时既鱼汤 鱼味香浓 边饮边感受到葱花既香味 仲有 d日本爽口鱼蛋点缀😃
🍴饭后生果
饭后甜品用左 长野香印 提子 同 富良野 密瓜🍈
上面即席喷左 whiskey令到食生果时有少少 whiskey既甜香 🥃 提子劲香甜 juicy ,而蜜瓜够多汁 同淋身 熟程度刚好😃
Score 平均分 <8.5/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外观：👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 环境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性价比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服务：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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#鮨文
元朗仁乐坊5 号利发大厦地下 e铺
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张贴
