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2017-09-07
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之前试过同朋友去同系既备长食lunch ，当时对佢评价已经好高。今次黎中环既另一条line ，水准令我更加意外地出色。佢主要多左更加酒款选择呢个部份，当日介绍我饮既就系一个辣味为主题既cocktail ，辣味唔会太哽，主要以青柠同gin做base，咁所以唔会令杯酒变成一杯比较哽既酒款，比较男人味ｄ呢杯。人大左点都觉得要食番小小蔬菜打底先得，调味唔会太重，同佢地串烧既风格都差唔多，唔会话以酱汁抢过食材本身既味道，呢个系我钟意既地方。入题先，先讲牛脷。超级厚切，而且烧得依然好嫩。全晚串烧基本上我无食到一款会系特别干身，除左炸鸡皮要干之外。咁讲干身啦，拎蔬菜类黎讲就一定系最严谨，出黎结果当然系揾唔到位比我弹。问过佢地话用超过８００度既高温黎烧，所以可以锁住食材既水份，我后尾食果串鳝个皮脆到薯片咁之余鱼肉仲系爆汁，忍唔住问点烧先知呢d资讯，可惜既系话因为心机作唔一定日日上menu ，即系如果无靓鳝番就唔卖果d，串到...(但我钟意)所以我无放相上黎lu，如果见到的话，必！点！所以粟米都系爆汁，呢款粟米劲甜！同样地因为锁住水份，芝士年糕唔会烧到干哂身，仲拉到丝添如果如果你要我拣全晚最差，咁只好迫
佢主要多左更加酒款选择呢个部份，当日介绍我饮既就系一个辣味为主题既cocktail ，辣味唔会太哽，主要以青柠同gin做base，咁所以唔会令杯酒变成一杯比较哽既酒款，比较男人味ｄ呢杯。
人大左点都觉得要食番小小蔬菜打底先得，调味唔会太重，同佢地串烧既风格都差唔多，唔会话以酱汁抢过食材本身既味道，呢个系我钟意既地方。
入题先，先讲牛脷。超级厚切，而且烧得依然好嫩。全晚串烧基本上我无食到一款会系特别干身，除左炸鸡皮要干之外。
咁讲干身啦，拎蔬菜类黎讲就一定系最严谨，出黎结果当然系揾唔到位比我弹。问过佢地话用超过８００度既高温黎烧，所以可以锁住食材既水份，我后尾食果串鳝个皮脆到薯片咁之余鱼肉仲系爆汁，忍唔住问点烧先知呢d资讯，可惜既系话因为心机作唔一定日日上menu ，即系如果无靓鳝番就唔卖果d，串到...(但我钟意)
所以我无放相上黎lu，如果见到的话，必！点！
所以粟米都系爆汁，呢款粟米劲甜！
同样地因为锁住水份，芝士年糕唔会烧到干哂身，仲拉到丝添
如果如果你要我拣全晚最差，咁只好迫于无奈拣佢....咁烟肉好食极有限嘛，荔枝再甜平衡番烟肉既咸香味，呢个化学作用surprise有限，但荔枝爆汁呢点完全唔感到意外，以全晚水准黎计的话。
呢串鸡肉棒当时系备长食过，当时食过我已经觉得系必需翻食。呢边都系用上一样既材料，加入左鸡软骨落去混，所以食落好有口感。
虾虾虾虾(((((((((烂GAG SOR~) 其实系鸡皮包住只虎虾，略讲鸡皮先，烧得脆身而虎虾唔会过分熟，虾头依然有虾膏流出黎.，其实几令我惊讶.
]最后忍唔住ENCORE 一串鸡皮作结，实在想像唔到点解可以烧得咁脆，我地用左起码１５分钟去等呢串野，因为食到尾先ENCORE所以有留意时间，
Overall味道，因为都提过味道倾向轻轻调味，所以无办法著笔太多，会食到偏向由盐带导既食材原味为主。
要我比一个理由弹的话，晚市真系食串烧的话一分钱一分货，系偏贵架啦，围番每人都要$400呢餐，当然我唔系样样野post齐啦。所以只好间唔时豪一次，下次试呢边lunch有咩唔同先得
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