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2019-06-20
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呢日约左个朋友话车我游新界，欣赏下屯门公路咁靓既海岸线，夜晚就去左元朗YOHO食饭，见到呢间黎自新加坡既米芝连福建菜，几特别咁，就trytry佢啦。【室内环境】呢度既楼底都好高，好有空间感，装修方面都好modern。桌椅都几多，以中型为主，3-5人家庭都会坐得几舒服，仲见到有包厢添。【Menu】呢日见到餐厅做紧 「哆头蛏节」，做紧$198两道菜，见个名咁盏鬼，价钱都相宜，就叫黎试下啦。另外都有套餐可以叫既。🍴🍴🍴🍴铁板盐焗蛏子+花雕蒸蛏子 ($198)【铁板盐焗蛏子 】餐牌既介绍话，「哆头」其实系一条村，位于福建省莆田市涵江区既，哆头蛏子既养殖地系一片黑泥，冇沙，养分又好，所以养出黎既蛏子只只都大大只，又饱满。以铁板盐焗做既呢个蛏子，底下有满满既粗盐，靠热力将粗盐既咸味传到蛏子上，因为蛏子系连壳焗既，蛏子肉系冇直接掂到粗盐，唔会过咸。【花雕蒸蛏子】呢道花雕蒸蛏子既盅十分有趣，明明系瓷，但又有d蒸笼既纹路，哈哈。一打开个盅有好香既花雕酒味，味道有d似醉鸡咁，唔好睇个盅细细，以为得好少蛏子，但其实入面系塞到满一满，每一条都好饱满好肥美，可以啜埋d汁一齐食，更加鲜味呢！【冰镇苦瓜】$49切到
【室内环境】
呢度既楼底都好高，好有空间感，装修方面都好modern。桌椅都几多，以中型为主，3-5人家庭都会坐得几舒服，仲见到有包厢添。
【Menu】
呢日见到餐厅做紧 「哆头蛏节」，做紧$198两道菜，见个名咁盏鬼，价钱都相宜，就叫黎试下啦。另外都有套餐可以叫既。
🍴🍴🍴🍴
铁板盐焗蛏子+花雕蒸蛏子 ($198)
铁板盐焗蛏子
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铁板盐焗蛏子
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餐牌既介绍话，「哆头」其实系一条村，位于福建省莆田市涵江区既，哆头蛏子既养殖地系一片黑泥，冇沙，养分又好，所以养出黎既蛏子只只都大大只，又饱满。
以铁板盐焗做既呢个蛏子，底下有满满既粗盐，靠热力将粗盐既咸味传到蛏子上，因为蛏子系连壳焗既，蛏子肉系冇直接掂到粗盐，唔会过咸。
花雕蒸蛏子
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花雕蒸蛏子
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呢道花雕蒸蛏子既盅十分有趣，明明系瓷，但又有d蒸笼既纹路，哈哈。一打开个盅有好香既花雕酒味，味道有d似醉鸡咁，唔好睇个盅细细，以为得好少蛏子，但其实入面系塞到满一满，每一条都好饱满好肥美，可以啜埋d汁一齐食，更加鲜味呢！
冰镇苦瓜
$49
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切到好似刺身咁薄既苦瓜，用冰镇住，令到佢既口感好爽，侍应教我地蘸蜜糖食，会食到苦瓜本身既香味，夏天食呢个凉浸浸既前菜真系几正。
莆田荔枝肉
$89
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莆田荔枝肉
$89
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同平时食既咕噜肉好似，都系酸酸甜甜咁，主要用糖、醋作调味。而呢度就以夏天盛产既水果入撰——荔枝肉，其甜味完全渗入猪肉，细心品尝既话，仲食到有荔枝既味道。
莆田扁肉汤
$22
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莆田扁肉汤
$22
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我地叫左碗汤，想湿下口咁，入面有一粒粒既手造云吞，有d似平时打边炉食既鱼皮饺咁，外皮好香好滑，吸收哂汤既鲜味。
兴化炒米粉
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兴化炒米粉
$86
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米粉比平时见到既幼好多，口感幼滑，炒得非常干身，又唔会有过多既油份，加上海鲜、紫菜、花生等，用料丰富。
【总结】
之前另一个朋友带我食过莆田既海蛎节，今次就食哆头蛏子，2次食完都觉得几满意，所以今次翻桌都唔反对，仲好乐意添，唔知下次黎发有咩seasonal既菜式呢！
张贴
