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2024-08-17
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同朋友一齐喺佐敦，见到呢间写住「干蒸菜」嘅餐厅，觉得几特别咁就入去试吓 🤣坐低见到餐牌写住「不落一滴水 猛火1000度」嘅「干蒸菜式」😋食完之后请教厨师（亦可能系老板）🤣原来系摆喺只镬度就咁《蒸》一滴水都唔落，咁就唔会有蒸气水滴返落只碟度，令到味道更加集中👍$98「干蒸脆鲩腩」：脆鲩腩肉质结实鲜甜👍；因为「干蒸」冇水所以有少少黏住只碟，不过少少用力就夹得起👍，系几特别嘅体验👍；所有𩠌菜跟白饭🍚一碗😋$78「招牌干蒸排骨」：排骨喺「干蒸」嘅情况底下亦都系味道浓郁👍$38「蒜蓉炒青菜」：青菜拣咗「油麦菜」，油麦菜新鲜，咬落爽脆，蒜蓉炒简单好食😋$18「枸杞菜煲猪润（盅）」：大大盅，热辣辣，见到落足料👍食完见到只碟系咁样，真系一滴水都冇😋
坐低见到餐牌写住「不落一滴水 猛火1000度」嘅「干蒸菜式」😋
食完之后请教厨师（亦可能系老板）🤣原来系摆喺只镬度就咁《蒸》一滴水都唔落，咁就唔会有蒸气水滴返落只碟度，令到味道更加集中👍
$98「干蒸脆鲩腩」：脆鲩腩肉质结实鲜甜👍；因为「干蒸」冇水所以有少少黏住只碟，不过少少用力就夹得起👍，系几特别嘅体验👍；所有𩠌菜跟白饭🍚一碗😋
$78「招牌干蒸排骨」：排骨喺「干蒸」嘅情况底下亦都系味道浓郁👍
$38「蒜蓉炒青菜」：青菜拣咗「油麦菜」，油麦菜新鲜，咬落爽脆，蒜蓉炒简单好食😋
$18「枸杞菜煲猪润（盅）」：大大盅，热辣辣，见到落足料👍
食完见到只碟系咁样，真系一滴水都冇😋
张贴
