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2021-10-06
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实在已经很久没有听到朋友这么强烈推荐一间餐厅， 一进餐厅感受到强烈的大排档情怀， 但当然已经是有冷气和舒适版本了， 食物本土得来又充满特色， 说的正是楚撚记大排档（ 西环店）。朋友话这里有个饮品非常特别， 传统的中式糖水， 却又以新方式呈献， 所以一定要尝试这个腐竹鸡蛋糖水沙冰。 再试试这里的脆皮烧bb鸽， 麻辣韭菜鸭血煲同埋菠萝拔丝咕噜肉。腐竹鸡蛋糖水沙冰卖相和传统的糖水完全风马牛不相及， 但喝下去就充满了视觉和味觉的冲击。 眼看完全是一杯西式沙冰， 但味道却是传统不过的腐竹蛋糖水， 而且虽然是幼滑沙冰， 但腐竹的味道香浓到不得了， 也不过甜， 实在美味。虽然没有实体鸡蛋， 但这杯饮品却偏偏充满蛋香， 相信制作过程下个不少苦工。 推荐！脆皮烧bb鸽不知道是否bb鸽比起坊间普遍的乳鸽更加bb， 吃起来是加倍的嫩滑， 同时鸽油充足， 外皮烧得非常酥脆， 配合淮盐更加惹味。麻辣韭菜鸭血煲韭菜猪红煲就吃得多, 这里换上了鸭红更有一份独特的鸭鲜香味, 韭菜非常脆嫩,没有渣, 配合浓香带点麻辣的酱汁， 色香味俱全。菠萝拔丝咕噜肉表明用上梅头肉， 亦的确零舍肉嫩多汁， 松脆的薄薄外皮挂上醒胃的甜酸
朋友话这里有个饮品非常特别， 传统的中式糖水， 却又以新方式呈献， 所以一定要尝试这个腐竹鸡蛋糖水沙冰。 再试试这里的脆皮烧bb鸽， 麻辣韭菜鸭血煲同埋菠萝拔丝咕噜肉。
腐竹鸡蛋糖水沙冰
卖相和传统的糖水完全风马牛不相及， 但喝下去就充满了视觉和味觉的冲击。 眼看完全是一杯西式沙冰， 但味道却是传统不过的腐竹蛋糖水， 而且虽然是幼滑沙冰， 但腐竹的味道香浓到不得了， 也不过甜， 实在美味。虽然没有实体鸡蛋， 但这杯饮品却偏偏充满蛋香， 相信制作过程下个不少苦工。 推荐！
脆皮烧bb鸽
不知道是否bb鸽比起坊间普遍的乳鸽更加bb， 吃起来是加倍的嫩滑， 同时鸽油充足， 外皮烧得非常酥脆， 配合淮盐更加惹味。
麻辣韭菜鸭血煲
韭菜猪红煲就吃得多, 这里换上了鸭红更有一份独特的鸭鲜香味, 韭菜非常脆嫩,没有渣, 配合浓香带点麻辣的酱汁， 色香味俱全。
菠萝拔丝咕噜肉
表明用上梅头肉， 亦的确零舍肉嫩多汁， 松脆的薄薄外皮挂上醒胃的甜酸汁， 一食上瘾。 但同样值得一提是旁边的配料， 除了小朋友一定喜爱的拔丝筒外， 同时有通常在西式甜品见到的honey comb， 带微甜的特质配合咕噜肉同时吃更突显肉本身的鲜味。
值得记下这间餐厅下次再试其他菜式。
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